Las mejores Cocas de San Juan 2023, con crema, frutas confitadas, chicharrones o chocolate, están aquí

Si quieres saber cuáles son las panaderías y pastelerías que elaboran las mejores Cocas de San Juan 2023, sea con crema, frutas confitadas, chicharrones o chocolate, están aquí, son Fleca Santacreu, Fleca Rovira, Pastisseria El Racó y La Pastisseria.

Ganadores

Ya sabéis que la mejor Coca de San Juan para disfrutar la podéis hacer vosotros, y aquí tenéis la receta, pero también es muy satisfactorio poder comprar una Coca de Sant Joan artesana y con garantías de que va a triunfar en la celebración, así que una vez celebrado el concurso que busca ‘La Mejor Coca de Sant Joan’ 2023, vamos a conocer a los ganadores, seguro que ya tienen todas las cocas vendidas, y más.

Recordad que en este post os anunciamos la convocatoria del concurso ‘La Mejor Coca de San Juan’ que ha cumplido cinco años, y para quien no lo sepa, vamos a recordar qué es y qué representa este dulce de panadería y pastelería: Es uno de los dulces tradicionales de Cataluña, se disfruta durante la verbena de San Juan, el 23 de junio, y también el propio día de San Juan, el 24 de junio.

Con esta coca dulce se celebra el solsticio de verano, originalmente era redonda en una reminiscencia clara de culto al sol. Y fueron las primeras pastelerías que la elaboraban para ponerla a la venta, las que incorporaron dulces como frutas confitadas. En la actualidad, se consideran tradicionales las Cocas de San Juan con frutas confitadas, crema pastelera y llardons o chicharrones.

Pero también hay mucha creatividad en lo más amplio de la gastronomía actual, y así lo han contemplado en las categorías de este concurso, que son las siguientes: Frutas confitadas y piñones, Crema, Creativa, Llardons y Chocolate. Pues vamos a ver cuáles son las mejores cocas de Sant Joan 2023 en cada categoría.

Mejor Coca de San Juan 2023

Coca de frutas confitadas
Categoría de Coca Tradicional de frutas confitadas y piñones: Fleca Rovira de Santa Agnès de Malanyanes (también con tienda en Cardedeu), con más de 60 años de experiencia, elaboran un brioche de calidad y elaboran la coca con productos ecológicos y de proximidad.

Mejor Coca de San Juan 2023
Categoría de Coca de Crema y piñones: Fleca Santacreu de Viladecans. Ofrece una esponjosidad exquisita, equilibrio entre los ingredientes, una crema pastelera muy bien hecha y de calidad, magnífico sabor.

Coca de Sant Joan
Categoría de Coca Creativa: Montserrat Forners de Barcelona. Ha sorprendido por la originalidad y el uso de las frutas como protagonistas, el jurado afirma que será un éxito.

Coca de chicharrones
Categoría de Coca de Llardons (chicharrones): Forn i Pastisseria El Racó de Granollers, elaboran una coca ligera, crujiente, con una masa hojaldrada sublime y equilibrada en la disposición de los chicharrones, los piñones y el azúcar.

Coca de San Juan
Categoría de Coca de Chocolate: La Pastisseria de Barcelona, ha convencido por su presentación, el equilibrio de los amargos y dulces del propio chocolate, y por su esponjosidad y ternura.

¡¡¡Enhorabuena a todos!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.