Si tienes aguacates en su punto y los quieres disfrutar, aquí tienes recetas deliciosas y ligeras para la cena del ‘Lunes sin carne’

Aquí tienes recetas deliciosas y ligeras para la cena del ‘Lunes sin carne’ (y el día que te apetezcan, por supuesto), si tienes aguacates en su punto y los quieres disfrutar, qué mejor momento para saborear este fruto suave, cremoso y tan versátil que, aunque sea en recetas vegetarianas, ofrece mil y una combinaciones exquisitas.

‘Lunes sin carne’

Hay veces que queremos hacer una receta con aguacates y resulta que los que tenemos no están suficientemente maduros, pero también puede suceder lo contrario, que nos damos cuenta de que tenemos los aguacates en su punto y no teníamos intención de consumirlos aún. De acuerdo que se pueden congelar, pero teniendo las propuestas que os traemos con el recetario del ‘Lunes sin carne’, que son 15 recetas ligeras para cenar rico y sano, ¿quién podrá resistirse?

Los que adoramos el aguacate preferimos consumirlo fresco cuando está en su punto, y es muy fácil incluirlo en un montón de recetas, desde una simple ensalada a un gazpacho, pasando por unas tostadas, sándwiches o elaboraciones varias con tortillas mexicanas, de hecho, aquí tenéis algunas ideas y… ¡a cuál más sabrosa!

Tanto si tenéis poco más de diez minutos para hacer la cena (¿qué tal el hummus?), como si podéis hacerla relajadamente, aquí tenéis un buen repertorio de aperitivos y platos para disfrutar. Lo dicho, 15 recetas ligeras para la cena del ‘Lunes sin carne’ (porque hoy es hoy), y para cualquier día de la semana. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre sobre la foto. Adelante, que si tenéis aguacates en su punto, los vais a disfrutar.

Gazpacho de pepino y aguacate

Receta gazpacho de pepino y aguacate

Hummus de aguacate con toque ahumado

Hummus de aguacate con toque ahumado

Hummus con aguacate y aceitunas negras

Hummus con aguacate y aceitunas negras

Crema de aguacate, yogur y jalapeño, receta para untar

Crema de aguacate, yogur y jalapeño

Dip de chayote y aguacate

Dip de chayote y aguacate

Tofu a la plancha con salsa de aguacate, nueces y jalapeño

Tofu a la plancha con salsa de aguacate, nueces y jalap

Mozzarella de búfala con aguacate, tomates secos y almendra

Mozzarella de búfala con tomates secos Corazón de buey

Ensalada de aguacate y mozzarella con pesto de espinacas

Ensalada de aguacate y mozzarella con pesto de espinaca

Cheese Bamboo Roll. Sushi vegetariano

Cheese Bamboo Roll. Sushi vegetariano

Wrap de queso feta, aguacate y salsa de yogur

Wrap de queso feta, aguacate y salsa de yogur

Tostada de aguacate, revuelto de tofu y espárragos verdes

Tostada de aguacate, revuelto de tofu y espárragos

Ensalada de aguacate con palmitos y piñones tostados

Ensalada de aguacate con palmitos y piñones tostados, u

Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta de sésamo

Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta

Sándwich con aguacate, higos (o manzana) y queso brie

Sándwich con aguacate, higos y queso brie

Pasta con pesto de aguacate, albahaca y burrata

Pasta con pesto de aguacate, albahaca y burrata

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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