Brownie de chocolate al ron con crema de coco

Receta de brownie de chocolate paso a paso, con fotografías, consejos y técnicas de elaboración, también se detalla la elaboración de la crema de coco que lo acompaña.

Brownie de chocolate al ron con crema de coco

Hoy teníamos un menú exquisito, iniciado con esta receta de risotto trufado con setas que os hemos mostrado, así que el postre debía estar a la altura y no hemos dudado en elaborar una receta de brownie de chocolate. Exquisito, la lástima es que no hemos podido repetir.

El Brownie de chocolate al ron con crema de coco es un postre ideal para los amantes del chocolate, sobra decir que es muy importante escoger un chocolate de nuestro gusto y que ofrezca calidad. Por lo demás, la elaboración de la receta de brownie es muy sencilla, ¿tomas nota?

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 70 gramos de harina de repostería
  • 140 gramos de chocolate fondant al 70%
  • 220 gramos de azúcar
  • 220 gramos de mantequilla
  • 35 ml. de ron
  • 8-10 nueces
  • coco rallado
  • bolitas de chocolate
  • crema de coco (receta).

Elaboración

Mezcla la harina tamizada con el azúcar, los huevos y el ron. Funde el chocolate con la mantequilla en un cazo al baño maría o en el microondas, en este último caso hazlo en periodos cortos de tiempo, de 30 segundos aproximadamente, poniendo la mantequilla cortada en daditos.

Brownie de chocolate al ron con crema de coco

Incorpora el chocolate fundido a la mezcla anterior y añade también las nueces troceadas. Unta un molde con mantequilla y vierte el preparado. Nosotros hoy lo hemos hecho en moldes individuales de silicona, pero también puedes utilizar un molde cuadrado o rectangular de paredes bajas, o incluso un molde de cake.

Introduce el brownie para su cocción en el horno precalentado a 200º C y bajando la temperatura a 180º C. Hornea durante 20-30 minutos, dependiendo del grosor que le hayas dado al brownie. Cuando esté hecho, puedes comprobarlo con un palillo pero recuerda que el interior de este bizcocho es jugoso, deja enfriar antes de desmoldar.

Emplatado

Sirve el Brownie de chocolate al ron cortado en porciones si has utilizado un molde grande. Acompáñalo con la crema de coco, espolvorea un poco de coco rallado sobre el brownie y finalmente reparte unas bolitas de chocolate crujiente sobre la crema. ¡Buen provecho!

Brownie de chocolate al ron con crema de cocoBrownie de chocolate al ron con crema de cocoBrownie de chocolate al ron con crema de cocoBrownie de chocolate al ron con crema de coco

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

5 comentarios

  • Lucía - febrero 21, 2010 - 22:04
    #1

    No soy amante del chocolate, soy chocoholica perdida! y la salsa de coco tiene que estar… que buena combinación, no me extraña que os quedaseis con las ganas de repetir, yo me hubiese comido todas! un besito

    Responder
  • MªJosé - febrero 21, 2010 - 22:08
    #2

    Estos brownies tienen una pinta extraordinaria, tienen que ser una delicia.
    Saludosssss

    Responder
  • Sonia - L'Exquisit - febrero 22, 2010 - 09:07
    #3

    Se habran puesto las botas los invitados, entre el arroz y los brownies….q delicia!

    Un abrazo,

    Responder
  • VelSid - febrero 23, 2010 - 20:50
    #4

    Sí Lucía, la salsa de coco es deliciosa y coco-chocolate es una de las combinaciones más ricas!!

    Mª José, lo mejor para tener la total seguridad es probarlo, ¡anímate!

    Sonia, luego no había quien les moviera del sofá 😉 preguntando qué menú había para el día siguiente…

    Besos

    Responder
  • Pepi - marzo 31, 2011 - 15:41
    #5

    Acabo de hacer estos deliciosos brownies y no me han salido tan apetitosos. He seguido la receta al pie de la letra y al sacarlos del horno se han bajado y han quedado huecos por dentro y lo peor es que no sé que es lo que he hecho mal. Me lo puede explicar alguien???

    Gracias.

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.