Por aquí seguimos con las vacaciones de Semana Santa, pero no hemos querido faltar a nuestra cita con el ‘Lunes sin carne’ y os traemos un recopilatorio de recetas que os van a encantar, aunque el cambio de estación nos puede llevar un poco perdidos según la región en la que nos encontremos, los productos de temporada siguen su curso (más o menos) y apetece disfrutar de platos frescos y de muchos vegetales. ¿Habéis empezado ya a hacer gazpachos y salmorejos?
Si la respuesta es negativa, seguro que os vamos a tentar con las ideas que os aportamos en este recetario vegetariano con el que buscamos potenciar el consumo de alimentos vegetales y reducir la ingesta de productos de origen animal, particularmente carnes blancas, rojas y sus derivados. Para muchas personas es difícil disfrutar de una comida o cena sin incluir algún tipo de carne, y nuestro objetivo es ponéroslo fácil, así que aquí tenéis diez recetas vegetarianas para chuparse los dedos, además, son sencillas, sabrosas y saludables.
Ensaladas, sopas frías, pasta, legumbres, tofu, huevos, tomates… Esperamos que este recetario os invite a entrar en la cocina y disfrutar preparando platos que llenarán de color vuestra mesa, y con ello, gozaréis de platos llenos de sabor y salud. Ya sabéis que bajo estas líneas podéis ver la presentación de los platos, no está de más recordar, especialmente para quienes vean nuestros recetarios por primera vez, que para ver las recetas paso a paso tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. ¡Buena semana!
Gazpacho con mozzarella de búfala y vinagreta de frutos secos
Crema fría de tomate y verduras asadas
Gazpacho de pepino y aguacate
Tofu rebozado con mahonesa de sriracha
Shakshuka con champiñones y tomatitos
Ensalada griega (Horiatiki Salata)
Espirales de arroz integral con habitas fritas y champiñones Portobello
Pasta calamarata con espárragos y tomates cherry
Lentejas con espárragos y fresas
Ensalada de garbanzos con aguacate y salsa romesco
