Salsa satay de pistachos. Receta de una salsa fácil y tan sabrosa que enamora

La salsa satay o salsa de cacahuetes es una de las más conocidas y que más gustan de la gastronomía asiática, es tremendamente sabrosa, igual que lo son las adaptaciones o variantes que podemos elaborar de este condimento, como la salsa satay de pistachos que hoy os invitamos a probar.

Salsa satay de pistachos

Una de las recetas de pollo que más nos gusta preparar cuando queremos un plato rápido y sabroso, con toques asiáticos, es la de estas brochetas con salsa satay que cogimos de un libro de Jamie Oliver, aunque a veces hacemos algunas variantes, y de ahí ha salido esta receta de Salsa satay de pistachos, y si os gusta este fruto seco no os la podéis perder, porque no sólo os gustará con el pollo, os va a enamorar y la añadiréis a todo tipo de carnes, pescados, mariscos e incluso ensaladas.

Como veréis a continuación, hacer esta salsa no puede ser más fácil, simplemente hay que mezclar todos los ingredientes y triturar. Ahora bien, como siempre os decimos, hay ingredientes cuyas cantidades podéis adaptar a vuestro gusto, como el picante de la guindilla, el zumo de limón, el ajo… Por cierto, si tenéis la salsa de chile crujiente que veis en la foto, probad a añadir un poquito porque también queda una salsa satay de pistachos de lujo.

Ingredientes

  • 4 c/s de manteca de pistachos
  • 3 c/s de salsa de soja
  • 1 c/p de miel
  • 1 limón
  • 1 rodaja de jengibre fresco
  • diente de ajo
  • 1 guindilla
  • 1 ramita de cilantro fresco
  • c/n de sal
  • unas gotas de aceite de oliva virgen extra o aceite de sésamo opcional.

Elaboración

Pon en el vaso de la batidora la manteca de pistachos. En caso de no disponer de este ingrediente, puedes triturar pistachos hasta conseguir una crema, como cuando hacemos la manteca de cacahuete, de avellanas, de nueces, de almendras…

Añade la salsa de soja, la miel, el zumo de limón (elige un limón pequeño y no te excedas con el zumo, siempre es mejor poder añadir si falta, que pasarse), el jengibre fresco picado, el ajo pelado y la guindilla.

Salsa satay de pistachos

Incorpora también las hojas de cilantro frescas y tritura hasta obtener una salsa homogénea. Pruébala y rectifica de los ingredientes que precises para que esté a tu gusto, quizá más limón, una pizca de sal, unas gotas de aceite de sésamo o AOVE…

Acabado y presentación

La salsa satay de pistachos la puedes utilizar en la cocina para guisar o servir en una salsera para que cada comensal se sirva a su gusto. ¡Buen provecho!

Salsa satay de pistachosSalsa satay de pistachosSalsa satay de pistachos

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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