Si os gusta alinearos con las tradiciones gastronómicas de cada temporada, estamos en tiempo de cocinar garbanzos, bacalao y cordero, así como las hortalizas y verduras que están de temporada, como las espinacas, los guisantes o los tirabeques, entre otras. Se acerca Semana Santa y ya hemos entrado en la primavera, así que os vamos a proponer cocinar platos fáciles y deliciosos con los que podréis hacer varios menús en Semana Santa, con productos de temporada y con los mencionados anteriormente, así que vais a encontrar nada menos que 50 recetas con garbanzos, bacalao y cordero como ingredientes principales.
Tenéis tapas y aperitivos, también hay entrantes, platos principales y algunas opciones os irán de maravilla para comer un plato único, pues cada vez es menos habitual que el menú en casa se confeccione con tres platos, a no ser que sea una comida o cena festiva. En este recetario vais a encontrar algunos platos tradicionales de Pascua y también muchas creaciones que son igual de nutritivas y sabrosas. Si tenéis vacaciones en Semana Santa aprovechad para dedicar un ratito más a la cocina, pues es súper satisfactorio para quien enciende los fogones y también para quien disfruta de la comida hecha con cariño.
Y si no hacéis vacaciones, igual vais a tener que cocinar, además, aquí tenéis muchas recetas que se hacen en poco tiempo, hay opciones para todos. Así que guardaos bien este recopilatorio de recetas con bacalao, cordero y garbanzos para esta Semana Santa y para cuando tengáis ganas de cocinarlas, porque os van a encantar. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, sólo tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Si en vuestra familia hay un plato tradicional que no puede faltar en estas fechas, nos encantará que lo compartáis con nosotros.
Alcachofas con garbanzos y cecina
Ensalada de garbanzos, atún y huevo duro
Hummus de garbanzos y pimientos asados
Brandada de bacalao con garbanzos, pasas y piñones
Brandada de bacalao con espinacas a la catalana
Brandada de bacalao con puré de garbanzos
Garbanzos con tirabeques y huevo duro
Espinacas con garbanzos tandoori
Falafel crujiente con crema de garbanzos y salsa de menta
Garbanzos con espinacas a la crema
Buñuelos de bacalao
Tortilla de bacalao con pimientos
Bacalao a baja temperatura con jugo de pimientos asados
Bacalao con patatas y alioli de salmorreta
Bacalao teriyaki a baja temperatura
Bacalao con habitas y jugo de miel
Bacalao con salsa balandra
Bacalao con remolacha y fresas
Bacalao con boletus
Bacalao escalfado al orégano con arroz a banda
Bacalao con velouté de sidra
Bacalao con alga wakame y guisantes
Bacalao con patatas confitadas, hummus y gremolata
Potaje de garbanzos, bacalao y espinacas
Sopa de garbanzos, cordero y coco
Garbanzos con fondo de cordero
Garbanzos con cordero al romero
Guiso tradicional de cordero con patatas
Empanadillas de cordero
Cordero lechal a la naranja y nueces con puré de garbanzos
Cordero lechal a la naranja con frutos secos
Cordero con mantequilla, avellanas y trufa negra
Navarín de cordero con verduras
Cordero lechal a la naranja con frutos secos y arroz pilaf
Cordero con queso feta y limón
Cordero con arroz basmati
Cuscús con cordero
Cordero con piñones y sal ahumada de zumaque
Cordero con tarka y verduras agridulces
Cordero con cuscús al comino y frutas con miel
Tajine de cordero y zanahoria al romero
Cordero lechal o lechazo al horno
Costillar de cordero lechal al horno
Paletilla de cordero al horno con especias picantes
Cordero relleno de champiñones y frutos secos
Pierna de cordero rellena con setas y pistachos
Cordero asado con ras el hanout y patatas
Pierna de cordero lechal al horno con hierbas provenzales y setas shiitake
Pierna de cordero al Oporto
Cordero con salsa de membrillo y cebolla confitada
