16 recetas con berenjenas para comer con las manos, cocas, pizzas, tartas saladas y tostadas para el menú del fin de semana

Cuando te apetezca comer algún tipo de plato con base crujiente, tipo pizza, tostada, tarta salada, coca… teniendo en cuenta que sea saludable y una verdadera delicia, prepara cualquiera de las 16 recetas con berenjenas para comer con las manos que hemos reunido en este post, son perfectas para el menú del fin de semana.

Recetas fáciles

Ya sabéis que nos gusta acercarnos al fin de semana y reuniros en un post algunas ideas para cocinar estos días, pues es cuando se suele tener más tiempo para estar en la cocina y especialmente para degustar tranquilamente la comida, sin prisas. Pues bien, vamos a transmitiros uno de nuestros antojos y es que haremos alguna de estas 16 recetas con berenjenas para comer con las manos, hay cocas, pizzas, tartas saladas o de hojaldre y tostadas, y están para chuparse los dedos.

No sabemos si preguntaros qué creéis que haremos para el menú de este sábado o cuál vais a elegir de estas recetas de pizza, hojaldre, tostada o coca con berenjena, porque no os va a resultar fácil ninguna de las dos cosas, pero seremos todo ojos para leer vuestros comentarios. Como este recetario os llega con tiempo, podréis añadir los ingredientes que necesitéis a la lista de la compra y consultarnos cualquier duda que os surja.

Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas y su nombre, para ver la lista de ingredientes y la elaboración paso a paso, sencillamente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. No dudéis en adaptar estas recetas con berenjena a vuestro gusto, por ejemplo, si os tienta hacer una tarta de hojaldre con lo que nosotros hemos hecho una pizza, adelante, porque os va a quedar muy bien, también vais a comer de lujo. Y no olvidéis que las cosas buenas, si se comparten se multiplican.

Coca de berenjena, hoja de roble y queso al romero

Coca de berenjena, hoja de roble y queso al romero

Coca de escalivada con anchoas y aceitunas

Coca de escalivada con anchoas y aceitunas

Coca salada con mortadela, burrata, berenjena y trufa

Coca con mortadela, burrata, berenjena y trufa

Pizza de berenjena y fuet

Pizza de berenjena y fuet

Pizza de berenjena, kale y jamón

Pizza con kale, berenjena y jamón

Pizza de jamón, berenjena y halloumi

Pizza de jamón, berenjena y halloumi

Tosta de berenjena, tomate, cottage y aceite de anchoa

Tosta de berenjena, tomate, cottage y aceite de anchoa

Tosta de escalivada con mostaza y tartar de atún

Tosta de escalivada con mostaza y tartar de atún, un bo

Tosta de queso brie y berenjena

Brie relleno de tomate, pimiento y avellanas

Tosta de escalibada con anguila ahumada y tapenade

Tosta de escalibada con anguila ahumada y tapenade

Tosta de escalivada con sardina ahumada

Tosta de escalivada con sardina ahumada

Tostada con paté de berenjena con miel, soja y mostaza

Paté de berenjena con miel

Coca (o tosta) de berenjena con ajo asado y sepionets

Coca de berenjena con ajo asado y sepionets

Tarta de berenjena y puerros

Tarta de berenjenas, puerros, queso brie y almendras

Hojaldre de berenjenas, fresas y queso feta

Hojaldre de berenjenas, fresas y queso feta

Hojaldre de berenjena, tomate y queso de cabra

Hojaldre de berenjena, tomate y queso de cabra

¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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