Vol au vent relleno de maíz, jamón y calabacín, receta de aperitivo fresco y muy sabroso

Este es el canapé que puedes preparar en cinco minutos para recibir a tus invitados, es un Vol au vent relleno de maíz, jamón y calabacín, toma nota porque aquí tienes la receta de un aperitivo fresco y muy sabroso que gustará a todos.

Vol au vent relleno de maíz, jamón y calabacín

Cuando tenemos todo el menú festivo organizado y de pronto vemos que en la mesa falta algún bocado para recibir a los comensales, lo tenemos fácil si tenemos algunos básicos en la despensa, como los volovanes que tanto se utilizan en Navidad, pues con ellos podemos hacer un aperitivo delicioso en cinco minutos, como el que hoy compartimos con vosotros y os encantará porque además de ser sencillo y con ingredientes accesibles, resulta fresco y muy sabroso.

Como podéis ver, la propuesta es hacer vol au vent relleno de maíz, jamón y calabacín, éste último va crudo y aporta la textura crujiente, el maíz dulce es una delicia y en combinación con el jamón serrano o ibérico, es un manjar. Para culminar este volován, uno de los quesos que también solemos consumir en estas fiestas (aunque tiramos mucho más de quesos españoles), es el Tête de Moine, aporta el sabor e intensidad que necesita este bocado, probadlo porque os encantará, y empezaréis el menú festivo comiendo de lujo.

Ingredientes (4 uds)

  • 4 volovanes grandes
  • 80 gramos de maíz dulce
  • 80 gramos de calabacín limpio
  • 80 gramos de jamón serrano en daditos
  • 8 hojas de cebollino fresco
  • 1 c/s de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos de queso Tête de Moine.

Elaboración

Los volovanes o vol au vent puedes comprarlos hechos o hacerlos con hojaldre, pulsa aquí para ver nuestra receta de volovanes caseros.

Escurre el maíz dulce y ponlo en un bol, corta el calabacín (preservando su piel) en daditos finos y pequeños, añádelo al maíz e incorpora también el jamón en daditos pequeños. Mezcla.

Vol au vent relleno de maíz, jamón y calabacín

Lava y seca el cebollino fresco, pícalo fino y añádelo a la preparación anterior, termina con el aceite de oliva virgen extra y mezcla bien.

Rellena los volovanes con la ensaladilla de maíz, calabacín y jamón, y corónalo con una roseta de queso Tête de Moine.

Acabado y presentación

Sirve el aperitivo en una bandeja o en platos bonitos, puedes decorar con más queso Tête de Moine y cebollino, y lo demás ya lo sabes, vais a disfrutar de estos frescos y sabrosos volovanes. ¡Buen provecho!

Vol au vent relleno de maíz, jamón y calabacínVol au vent relleno de maíz, jamón y calabacínVol au vent relleno de maíz, jamón y calabacín

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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