Alitas de pollo con salsa barbacoa casera. Receta fácil en horno o freidora de aire

Cuando te acostumbras a cocinar con salsas caseras, cualquier receta que hagas con ella mejora sustancialmente, compruébalo con estas deliciosas alitas de pollo con salsa barbacoa casera, es una receta muy fácil que puedes hacer en el horno o en la freidora de aire.

Alitas de pollo con salsa barbacoa casera

Aquí tenéis una de las mejores recetas para hacer una comida o cena informal y chuparos los dedos, además, es una receta muy sencilla de elaborar, incluso la salsa barbacoa caseras es fácil y rápida de hacer, así que tomad nota de nuestras alitas de pollo con salsa barbacoa casera que podéis hacer en horno o en freidora de aire, en ambos casos salen de maravilla.

Por cierto, si sois unos apasionados de la salsa barbacoa os recomendamos que hagáis más cantidad para tenerla en un tarro bien cerrado en el frigorífico, y que la disfrutéis cuando os apetezca con otras comidas o cenas, desde unas simples patatas a una pizza barbacoa casera (aquí tenéis la receta para hacer la masa y todo lo demás).

Pues bien, una vez que tengáis hecha la salsa barbacoa, veréis que hacer las alitas no requiere prácticamente atención, aunque necesitan su ratito, tanto en el horno como en la airfryer, así que podréis dedicar el tiempo de cocinado a preparar una buena guarnición o a otro menester. Quien no come rico y casero, es porque no quiere, de verdad.

Ingredientes (4 comensales)

Para las alitas de pollo

  • 1 kilo de alitas de pollo
  • c/n de sal
  • c/n de salsa barbacoa casera.

Para la salsa barbacoa

  • 200 gramos de ketchup
  • 50 gramos de whisky o bourbon
  • 60 gramos de miel
  • 40 gramos de vinagre de manzana
  • 10 gramos de zumo de limón
  • 10 gramos de salsa inglesa
  • 10 gramos de salsa de soja
  • 1 c/c de pimienta negra
  • 1 c/c de mostaza en polvo
  • 1 c/c de ajo en polvo.

Elaboración

Para la salsa barbacoa

Para hacer la salsa barbacoa casera, empieza preparando todos los ingredientes, mézclalos en un cazo y llévalo al fuego. Calienta lentamente hasta que empiece a burbujear, entonces baja la temperatura del fuego y deja reducir unos 10-15 minutos, hasta que el alcohol se haya evaporado y la salsa barbacoa haya tomado cuerpo. Pásala a la salsera que desees y déjala enfriar.

Para las alitas de pollo

Enciende el horno a 200º Con calor arriba y abajo. Limpia y seca con papel de cocina las alitas de pollo, y prepara la bandeja del horno. Para ello, coloca una rejilla ligeramente engrasada con AOVE sobre la bandeja.

Sala las alitas una pizca, recuerda que la salsa ya tiene sal, y a continuación dolócalas en la rejilla de forma ordenada. Cuando el horno esté caliente, introduce las alitas de pollo de la rejilla, y ésta sobre la bandeja, para que recoja la grasa que puedan desprender.

Hornea las alitas durante 60 minutos aproximadamente, a mitad de la cocción dales la vuelta, y en el último momento, colócalas por la parte de la piel hacia arriba y a una altura más cercana al grill para que dore y deje la piel bien crujiente.

Alitas de pollo con salsa barbacoa casera

Retira las alitas de pollo del horno y viértelas en un recipiente amplio, añade la salsa barbacoa y mezcla bien. Así se pueden servir, pero también puedes darles cinco minutos más de horno y al final pincelar con salsa barbacoa para que luzcan.

Si prefieres hacerlas en la freidora de aire, el proceso es similar, la temperatura será a 200º C, pero el tiempo se puede reducir a unos 40 minutos.

Acabado y presentación

Sirve las alitas de pollo con salsa barabcoa casera en los platos con la guarnición que desees, una ensalada, patatas asadas o fritas, arroz blanco, verduras al horno, boniato… y el resto ya lo conoces, a disfrutar. ¡Buen provecho!

Alitas de pollo con salsa barbacoa caseraAlitas de pollo con salsa barbacoa caseraAlitas de pollo con salsa barbacoa casera

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.