La Pizza de pollo, setas y pasta de jengibre y ajo es una de las que anotar en la lista de las preferidas, como la Pizza vegetal, la Pizza con queso de cabra y pimientos confitados, la Pizza tropical, la Pizza de pollo al PX, la Pizza cuatro quesos y algunas más… Es una de esas pizzas tan exquisitas que te hacen pensar que si montas una pizzería triunfas.
Ayer os comentábamos sobre la pasta de jengibre y ajo que era un condimento muy versátil, con la receta de Pizza de pollo queda demostrado, y como os comentamos, si os gusta el jengibre tanto como a nosotros, no encontraréis límites para utilizarlo.
Ingredientes (2 pizzas grandes)
- 2 bases de pizza (receta de masa de pizza crujiente
- masa de pizza con masa madre
- masa de pizza con cerveza)
- 1 pechuga de pollo
- 300 gramos de setas variadas (aprox.)
- 4 c/s de pasta de jengibre y ajo
- 2 puñaditos de rúcula
- queso emmental rallado
- mozzarella rallada
- pimienta negra recién molida
- orégano seco
- aceite de oliva virgen extra
- aceite picante (opcional)
- sal.
Elaboración
Trocea la pechuga de pollo en daditos y pon una sartén al fuego con unas gotas de aceite de oliva, salpimenta el pollo y hazlo unos minutos procurando que el interior no se haga del todo, pues el horno lo terminará de cocinar, y dorando la superficie.
Reserva el pollo y en la misma sartén haz las setas con un poco de aceite de oliva y sal al gusto, deja que expulsen su agua y se evapore, y retira del fuego.
Extiende la masa de pizza y cúbrela con la pasta de jengibre y ajo, añade un hilo de aceite de oliva por toda la superficie y reparte las setas y el pollo, a continuación reparte unas hojas de rúcula, y cubre con el queso emmental y la mozzarella.
Introduce la pizza en el horno precalentado a 200º C con calor arriba y abajo o con el ventilador, en 20-30 minutos o cuando la masa esté hecha y el queso bien gratinado, retira la pizza del horno y espolvorea un poco de orégano seco y un hilo de aceite de guindilla o aceite de oliva virgen extra.
A degustar esta Pizza de pollo con setas, pasta de jengibre y ajo de inmediato, os va a encantar.
Abreviaturas
c/s = Cucharada sopera
3 comentarios
Tomo nota! seguramente esta receta cae el viernes…ya os contaré el resultado
Besos,
Al final he conseguido el jengibre fresco, una pizza deliciosa!
Un abrazo,
Efectivamente utilizo las tortillas El Taco como ingrediente a los que uds. ofrecen y me quedan deliciosas.