Consideramos que es de agradecer que encontremos en el mercado fácilmente las clásicas tortillas mexicanas, pero también las tortillas similares que por ser de otra cultura gastronómica, tienen otro nombre, como wrap, dürum, etc. La razón es que es un producto que nos permite hacer muchas recetas y muy distintas, burritos, sincronizadas, tacos, los mencionados wraps, kebabs… Pero también podemos cortarlos y darles otras formas, y posteriormente freírlos, hornearlos o tostarlos para hacer, por ejemplo, nachos, un taco bol o simplemente un cucurucho o cono para rellenar.
Y eso es lo que os vamos a enseñar hoy, cómo hacer conos crujientes con tortillas mexicanas en 5 minutos, y se necesita tan poco tiempo porque se hacen en la freidora de aire, así que no hay que precalentar y como comprobaréis, se tuestan en un abrir y cerrar de ojos. Para hacer estos cucuruchos crujientes hemos utilizado tortillas de trigo de unos 18 centímetros de diámetro, pero os servirán las que tengáis, y podréis hacer deliciosos aperitivos rellenando los conos con lo que os apetezca, una ensaladilla, un paté, una mousse salada… Y también dulce, porque la masa de las tortillas lo acepta todo. Esperamos que os resulte una idea práctica y útil.
Ingredientes (12 uds.)
- 3 tortillas mexicanas
- c/n de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración
Corta las tortillas por la mitad, y después corta de nuevo cada mitad por la mitad, obteniendo así 12 triángulos de tortilla.
Moja unos palillos de madera (los clásicos palillos de dientes y mejor redondos que son más finos) y escúrrelos.
Da forma a los triángulos de tortilla haciendo un cono y sujétalo con el palillo como puedes ver en el vídeo.
Dispón los conos de tortilla mexicana en la cesta de la freidora de aire y pulveriza aceite de oliva virgen extra al gusto.
Programa 5-6 minutos a 200º C. La primera vez comprueba la cocción cuando haya pasado un poco más de la mitad de tiempo, pues según la freidora de aire el tiempo puede variar, como sucede con los hornos o los microondas.
Cuando los conos estén tostados y crujientes, retíralos de la cesta de la airfryer y ponlos sobre una rejilla para que se enfríen.
Acabado y presentación
Es innumerable la cantidad de ingredientes y de combinaciones que se pueden hacer para rellenar estos cucuruchos crujientes, es una masa muy versátil que acepta todo tipo de sabores y de preparaciones, tanto dulces como saladas. ¿Con qué los vas a probar primero?
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
