Si cuando llega el calor preferís continuar con platos de cuchara, este recetario es para vosotros, y si lo que os gusta es cocinar platos ricos y muy variados, también, porque aquí tenéis una docena de recetas de sopas frías que os van a encantar, y son todas muy distintas. No hay recetas de gazpacho, salmorejo o ajoblanco (pero en Gastronomía y Cía tenéis estas tres recetas tradicionales y tan apreciadas por todos, además de muchas variantes, que también saben exquisitas), y hay propuestas culinarias muy diferentes, tanto para la cocina de diario como para el fin de semana o algún menú que se quiera hacer un poco especial por una celebración.
Así que guardaos bien a mano estas doce recetas de sopas frías para disfrutar de un entrante fresco y nutritivo todos los días, porque además es eso, son platos saludables y ricos en nutrientes, porque comer sano puede ir de la mano de comer para gozar. Vais a encontrar sopas con distintas hortalizas y verduras como base, e incluso frutas, también hay sopas con legumbres, con leche de coco, con pan… Y claro, suelen ser sopas cremosas que agradecen la incorporación de otros alimentos que además de un contraste de textura, provoquen un festival de sabores en armonía en el paladar.
Ya sabéis que en los recetarios podéis ver la presentación de los platos y su nombre, y para acceder a la elaboración paso a paso, con sus ingredientes y más fotos e ilustraciones, simplemente tenéis que pulsar en el enlace, que está en el nombre sobre la foto del plato. Nos encantará saber si probáis nuestras recetas de sopas frescas y deliciosas, ya sabéis que os vais a encontrar con elaboraciones fáciles de hacer y que si las compartís con vuestros amigos y familia, también os lo agradecerán poder cocinar de platillos tan ricos y sorprendentes como estos. Las cosas buenas, si se comparten son doblemente buenas.
Sopa fría de guisantes con huevo y cecina
Sopa fría de pimiento asado, sandía y albahaca
Sopa de melón y almendras
Sopa fría, pan con tomate y langostinos
Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo real
Sopa fría de tofu y almendras
Sopa fría de remolacha ahumada con queso feta marinado y arándanos
Sopa fría de garbanzos y coco con gambas
Sopa fría de pan y sobrasada
Sopa de melón, tofu y leche de coco
Sopa de pepino e hinojo
Sopa fría de judías blancas con caviar de tomate
