Si estáis buscando ideas para cocinar esos boletus edulis que tienes frescos, congelados o deshidratados, aquí vais a encontrar para elegir, tanto si queréis preparar un entrante o un plato principal. Y es que estas setas, como todas, son muy versátiles, pueden hacerse para comer solas o para acompañar otros vegetales, legumbres, huevos, pescados, mariscos, carnes… lo vais a ver con estas doce recetas con boletus espectaculares con las que podréis hacer una comida especial.
Quizá os apetece aprovechar que vais a cocinar estos hongos para conocer algo más de sus características y cualidades, así que os recordamos este post en el que podréis conocer otros nombres del boletus edulis, como seta calabaza, seta de Burdeos, cep, sureny, buixó, king bolete, penny bun, porcini… así como su origen, su hábitat, su temporada, cómo cocinar boletus, etc.
En este recetario tenéis, no una docena, sino trece recetas con boletus, pues aunque el recopilatorio dominical siempre comprende doce recetas, si queremos destacar alguna más la ponemos ilustrando el post y el enlace a la elaboración paso a paso está al pie del post, así que no os perdáis tampoco la receta de pasta que podéis ver encabezando estas líneas. Es imposible deciros por qué receta podéis empezar, porque todas son deliciosas y fáciles de hacer, así que esperamos que disfrutéis poco a poco de todas estas propuestas para cocinar con boletus edulis, ya sabéis que para ver la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que esta sobre la foto. Y compartid, que las cosas buenas son doblemente buenas si se comparten.
Milhojas de espinacas, boletus y langostinos
Vieiras rellenas con bechamel de boletus
Crema de boletus con pollo confitado
Risotto con boletus confitados
Boletus con yema de huevo y aceite de trufa
Garbanzos con boletus y anguila ahumada
Bacalao con boletus
Pechuga de pollo con boletus y espinacas
Muslos de pollo con boletus y nueces
Pollo al horno con boletus y chirivía
Entrecot con velo de Arzúa-Ulloa sobre puré de garbanzos y boletus
Rulo de carrillera de ternera con salsa de boletus y verduras
