En nuestra despensa nunca faltan las conservas y no sólo porque nos pueden salvar cualquier comida o cena, sea porque nos falta tiempo para cocinar o porque es uno de esos días en los que no apetece pasar más de diez minutos en la cocina, sino porque hay conservas que son la única forma de acceder a un alimento que, además, nos encanta. En esta ocasión hablamos de los pimientos del piquillo. Si vais siguiendo las recetas que compartimos con vosotros en Gastronomía y Cía estáis acostumbrados a ver desde aperitivos a platos principales con esta preparación de pimientos tradicional de Navarra.
Y hoy los hacemos protagonistas del recetario para el ‘Lunes sin carne’, la campaña internacional que promueve la reducción del consumo de carne, y qué mejor que meterse en la cocina para probar un plato nuevo para que no falte motivación, y para que tampoco os falte inspiración aquí tenéis 17 recetas vegetarianas con pimientos del piquillo que podéis cocinar para el ‘Lunes sin carne’ y siempre que os apetezcan. Son recetas fáciles de hacer, no lo dudéis aunque estéis empezando a cocinar, sólo tenéis que seguir las indicaciones paso a paso, y si tenéis cualquier duda nos la dejáis en los comentarios y la solventamos.
En este recetario con pimientos del piquillo tenéis una gran variedad de platos, así que todos vais a encontrar varias recetas que os apetecerá probar, aperitivos variados, cremas, creps, pasta, bocadillos y hasta una pizza. Os recordamos que aquí vais a ver la presentación de los platos vegetarianos con pimientos del piquillo más ricos que vais a probar, y que para ver la receta paso a paso tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. También os recordamos que las cosas buenas, si se comparten son doblemente buenas, así que no dejéis de compartir este recopilatorio de recetas nutritivas y saludables con vuestros amigos y familiares.
Queso de cabra con pimientos del piquillo confitados
Tofu con pimientos del piquillo y nueces
Corazones de alcachofa con queso de cabra y salsa de piquillos
Bisque de pimientos del piquillo
Huevos a la crema con pimientos del piquillo confitados
Creps rellenos de mascarpone y pimientos del piquillo
Mozzarella rellena de pimientos del piquillo y piñones
Tacos de lechuga con arroz, lentejas y aguacate
Macarrones con pimientos del piquillo y tempeh marinado con su jugo
Macarrones con pimientos del piquillo y tofu ahumado
Späetzle de espinacas con pimientos del piquillo confitados
Espaguetis con pimientos del piquillo y queso ahumado
Pici con pimientos confitados y queso de cabra al romero
Ñoquis salteados con pimientos del piquillo confitados
Bagel de queso brie y pimientos del piquillo con vinagreta de miel y anacardos
Bocadillo de caviar de berenjena con pimientos del piquillo y queso feta
Pizza de espinacas, piquillo y queso de cabra
