Como podéis ver, no somos supersticiosos y esperamos que no os importe que en este recopilatorio de recetas de salsas hayamos incluido trece propuestas, porque os van a encantar y es posible que os faciliten muchas de las comidas, cenas y aperitivos de lo que queda de primavera y del verano, porque ¿cuántos vais a hacer ensaladilla durante estas semanas?, ¿quién no desea disfrutar de unas patatas con alioli sin tener que moderar la cantidad de esta deliciosa salsa?, ¿por qué no recuperar el cóctel de gambas con una salsa rosa más ligera?
Incluso si lleváis un estilo de vida vegano, en este recetario vais a encontrar deliciosas salsas para vuestros platos, así que guardaos muy bien este post que contiene 13 recetas de salsas emulsionadas tipo mahonesa, pero que no llevan huevo crudo y también hay salsas sin huevo y sin lácteos. Son ideales para el verano por los motivos antes comentados, apetecen comidas más ligeras en calorías y en digestibilidad (y una salsa con mucha grasa, aunque sea aceite de oliva virgen extra, se puede hacer pesada) y no conviene elaborar salsas con huevo crudo por los riesgos de toxiinfección que conllevan especialmente en esta estación.
Este recetario de salsas ligeras, saludables y deliciosas también os van a inspirar para crear nuevos platos, pues vais a encontrar aderezos originales, como salsas que emulan a la mahonesa y tienen un toque de sabor de ajo asado, de kimchi, de jengibre, de albahaca… Pues ya podéis tomar nota, ya sabéis que bajo estas líneas tenéis las presentaciones de cada una de las salsas emulsionadas y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. No dejéis de compartir con vuestros amigos y familia estas recetas de salsas porque seguro que os lo agradecerán, lo bueno cuando se comparte, es doblemente bueno.
Falso alioli para dieta
Falsa mahonesa con ajo asado (baja en grasas)
‘Mayonesa’ baja en grasas
Falsa mahonesa de kimuchi
Falsa mahonesa de ajo y perejil
Salsa rosa para dieta
Alioli de aguacate
Tofunesa
Salsa de tofu, limón y finas hierbas
Tofunesa de albahaca
Mayonesa sin huevo o lactonesa
Lactonesa de jengibre
Lactonesa de mostaza y chalota
