Desde hace doce años, complementando la celebración de la cumbre internacional de la gastronomía, el congreso más conocido como Madrid Fusión, se ha organizado el Gastrofestival, un festival de actividades relacionadas con la gastronomía y distintas disciplinas. Y dado que ya sabemos que este año volverá a celebrarse Madrid Fusión (os lo contamos aquí), pero entre los meses de mayo y junio, también ha llegado el momento de hablar del Gastrofestival 2021, ya que se acaba de presentar en la capital española.
Pero hay que decir que el Gastrofestival se adelanta a la celebración de Madrid Fusión 2021, ya que va a dar comienzo este fin de semana y va a proponer más de 500 actividades entre todos los que en las próximas dos semanas estén en Madrid. El Gastrofestival 2021 se va a celebrar del 17 de abril al 2 de mayo, y van a participar más de 400 establecimientos de prácticamente todos los barrios de la ciudad, bares y restaurantes, escuelas de cocina, museos, tiendas de alimentación, teatros, auditorios, mercados, cines, etc.
Como es habitual, la programación del Gastrofestival, cuyo eslogan es “Madrid para comérselo”, está organizada en varios bloques temáticos, y son los siguientes: Madrid Gastronómico, Gastrocultura, Gastrosalud, Experiencias Sensoriales, Enocultura y Gastrofestival en familia. El objetivo es volver a llenar las calles de Madrid de gastronomía en su más pura esencia, pero también complementada con las distintas disciplinas culturales.
Por ello, en la sección de Madrid Gastronómico este año se dedicará un apartado a los sabores de Iberoamérica, ya que la ciudad ha sido reconocida como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2020-2021. En este bloque temático también se recogen las acciones en estas subcategorías: Gastrofestival recomienda, Cocina española, Cocina fusión, Menús 5 estrellas, Degustatapas, Gastrobocatas, Mercados de Madrid, Restaurantes iberoamericanos, Coctelerías, Ruta golosa, Desayunar en…, Escuelas de cocina, Ruta del café, Tiendas gourmet, Tiendas de menaje, Encurtidos y vermuterías.
En el bloque de Gastrocultura participan teatros, museos, cines, galerías de arte y otros lugares de difusión de cultura y conocimiento. Se destaca que con motivo del centenario de la muerte de la escritora Emilia Pardo Bazán, autora de uno de los primeros ensayos culinarios en castellano, ‘La cocina española antigua’, se realizará una actividad online titulada ‘Casa Emilia. Guisos e historias alrededor del fuego’. Además de la literatura, serán protagonistas de Gastrocultura las actividades de gastronomía y arte, música, teatro, cine, moda, fotografía y decoración.
Experiencias Sensoriales es una de las secciones del festival con actividades más variadas tanto para adultos como para niños, ¿quién querrá perderse un recorrido por La Fábrica de Chocolate?, también habrá talleres como ‘Con la comida sí se juega’, catas, degustaciones, visitas a distintos cultivares en el Jardín Botánico, una ruta guiada por el Museo Nacional de Ciencias Naturales… Afortunadamente, para los que no estemos en Madrid, también se van a realizar actividades online, así que lo mejor es consultar la programación completa en la web del Gastrofestival 2021, Madrid para Comérselo, a la que podéis acceder a través de este enlace.
Además de lo mencionado, encontraréis información de los bloques temáticos Gastrosalud, Enocultura y Gastrofestival en familia, en el primero las actividades giran en torno a la salud del corazón y propuestas para celiacos, entre toras cosas. En Enocultura se podrá ser partícipe de todo lo relacionado con el mundo del vino en rutas, talleres y catas, por ejemplo, y en Gastrofestival en familia priman los talleres.
En la web oficial veréis que podéis buscar las actividades que os pueden interesar tanto por la temática como por el distrito o la zona de Madrid por la que os queráis mover. Y también podéis filtrar la búsqueda de la programación por el día o los días que queráis dedicar a ‘comeros Madrid’, así que lo tenéis fácil, organizad vuestras jornadas y disfrutad, incluso los que queráis participar en el Gastrofestival 2021 desde la comodidad del hogar en las propuestas online.
