A finales de agosto empieza la temporada del mango en la Costa Tropical (Granada) y en la Comarca de la Axarquía (Málaga) y se extiende hasta final de año, así que estamos en el mejor momento para consumir esta fruta tropical que se cultiva en nuestro país muy satisfactoriamente gracias al microclima de la zona, donde hay más de 300 días de sol al año y unos 20º C de temperatura, incluso en invierno. Aguacate, chirimoya, papaya, guayaba, fruta de la pasión, pitahaya… son otras frutas que se cultivan también en este territorio.
Pero hablamos del mango porque es la fruta protagonista del recopilatorio dominical, y es que hemos reunido doce recetas dulces con mango, desayunos y postres con fruta de temporada, para que las disfrutéis desde ahora y hasta final de año. Recordad que cuando vayáis a comprar frutas y verduras, tenéis que tener acceso a información sobre el origen de estos alimentos, tanto si compráis en la sección de frutería de un supermercado (donde la información suele estar siempre a la vista), como si es en un pequeño comercio, donde si no muestran la procedencia de sus productos, se puede solicitar y la deben mostrar.
Estamos en un momento en el que nos parece muy importante apoyar a los agricultores de nuestro país, quienes trabajan para que tengamos exquisitos alimentos como los mangos, con los que hacer estos deliciosos desayunos, postres y meriendas. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las doce recetas con mango y que para ver la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Disfrutadlas y compartidlas.
Obleas de chocolate con mango y pistachos
Yogur de mango con arroz venere
Yogur con mango y hierbabuena
Trifle de mango
Tarta de queso y mango al amaretto
Gelatina de mango al curry con chocolate
Helado de mango y plátano
Coulis de mango y ron
Porridge de plátano, mango y pistachos
Porridge frío de coco y mango
Gachas de avena con té matcha, mango y chocolate
Gachas de avena con mango y coco
