No es extraño que el arroz sea el alimento más consumido en el mundo, no sólo porque es fácil de cultivar, se conserva muy bien tras la cosecha y es fácil de transportar sin sufrir variaciones en la calidad y el sabor, es que este cereal es también uno de los mejores aliados en la cocina, es muy versátil, y es cultura y tradición gastronómica. Simplemente cocido, el arroz ya es un plato rico, pero, además, nos permite todo tipo de elaboraciones, y hoy nos centramos en una de tradición italiana, el risotto.
Y lo hacemos porque hemos preparado un recopilatorio espectacular para que empecéis a pensar qué plato especial vais a cocinar este fin de semana, podréis elegir entre 15 recetas de risotto que pueden ser un plato único, y están tan ricas que todos querrán repetir. Sobra decir que son recetas muy fáciles de hacer, y un risotto no lleva más de media hora de elaboración desde que empiezas a preparar los ingredientes, así que no hay excusa. Nos consta que hay personas que sólo comen este plato italiano cuando van a algún restaurante, creen que en su cocina y con sus conocimientos no van a saber hacerlo igual, pero desde ya os decimos que están equivocados, sólo es necesario elegir buenos ingredientes, especialmente un buen arroz para risotto, y seguir la elaboración paso a paso de la receta que elijan.
Hay recetas de risotto vegetarianas, con pescado y marisco y con carne o derivados, así que la mayoría de vosotros podréis disfrutar de este recetario. Por cierto, que aunque comentemos que son arroces que pueden ser un plato único, también pueden ser un primer plato o simplemente acompañar el risotto con una buena ensalada, esta no debería faltar en la mesa en ninguna comida. Ahora bien, en cualquier caso, sea que hagáis un risotto como entrante o como plato único, sois vosotros quienes debéis decidir qué cantidad comer.
Pues vamos al grano, a continuación tenéis las deliciosas y originales recetas de risotto que hemos seleccionado para que contéis con un recurso y recetario del que disponer siempre que os apetezca uno de estos platos, ya sabéis que nos encantará que lo compartáis con vuestra familia o amigos para que también los puedan disfrutar, y os recordamos que bajo estas líneas tenéis la presentación y que para ver la elaboración paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto.
Risotto de setas y castañas
Risotto de mozzarella y tomates secos
Risotto con soja texturizada y guisantes
Risotto de langostinos
Risotto de gambas y espinacas
Risotto de salmón
Risotto de espinacas con salmón marinado al jengibre
Risotto con calamares al chocolate
Risotto de champiñones y jamón
Risotto de panceta ahumada y nueces
Risotto con radicchio y panceta
Risotto de salchichas de ternera y grana padano
Risotto de berenjenas y butifarra
Risotto con solomillo barbacoa a la miel
Risotto de cordero
2 comentarios
Además de buenas recetas qué sencillas y estilosas son siempre las fotos de los platos de Gastronomía & Cia, enhorabuena
Hola Miranda,
Muchas gracias, nos alegra saberlo y nos alegras el día!!
Saludos