El puré de patatas es una de las guarniciones más tradicionales, pero hay muchas otras opciones para hacer un puré que sea el acompañamiento en un plato principal, y esto es lo que vamos a ver a continuación, un total de 15 recetas de puré para acompañar un asado de carne, aunque varias de ellas también son ideales para acompañar pescados. En cualquier caso, son guarniciones sabrosas, sanas y sencillas de elaborar y os recomendamos tener a mano este recetario para completar vuestros platos principales de los menús que vais a elaborar para las próximas fiestas navideñas, o para cualquier comida de fin de semana.
Estas guarniciones a base de puré se adaptan prácticamente a cualquier asado de carne, sean aves como el pollo, el pavo o el pato, carnes rojas como un solomillo de ternera o un costillar de cordero… Veréis que las recetas de puré son de lo más variadas, aunque en algunas se repite el ingrediente principal, por ejemplo, el boniato. También hay purés de castañas, coliflor, chirivía, aguacate, calabacín, remolacha, patata con algo más, apionabo y alguna variante de hummus, y es que este puré de garbanzos, además de ser un excelente aperitivo, también nos parece una deliciosa y oportuna guarnición.
Bajo estas líneas tenéis las recetas con las que podréis completar vuestros platos principales, no hay que restar importancia a la guarnición de un buen asado, no bastan unas patatas fritas o un puré del supermercado, puede que haya quien piense que después, nadie se come lo que acompaña la carne, quizá, es porque la guarnición no está a la altura del asado. Así que esperamos que os atraigan nuestras propuestas para servir un delicioso puré de guarnición, ya sabéis que para ver las recetas paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre de la elaboración culinaria que aparece sobre la foto. Y no olvidéis compartir este recetario con vuestros amigos y familia para que también disfruten de la cocina y de la comida casera.
Puré rústico de boniato
Puré de boniato asado y ajo
Puré de boniato y nuez moscada
Chrain de remolacha
Puré de castañas
Puré de coliflor y ajo
Puré de patatas con cecina al gratén
Puré de coliflor trufado con parmesano
Puré de chirivía y naranja
Hummus suave de calabacín
Hummus de aguacate con toque ahumado
Hummus con albahaca y piñones
Puré de apionabo
Puré de garbanzos y boletus
Puré de patata y trompetas de la muerte
¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Puré de patata
