Sándwich de aguacate a la parrilla con salmón ahumado y kéfir, tan rico y nutritivo que lo comerías todos los días

Toma nota de esta receta de Sándwich de aguacate a la parrilla con salmón ahumado y kéfir, tan rico y nutritivo que lo comerías todos los días para desayunar, para merendar o en una cena informal.

Sándwich de aguacate a la parrilla con salmón ahumado y

El aguacate normalmente se consume fresco, crudo, de modo que ofrece una textura muy tierna y cremosa si está en su punto de maduración, y es una delicia. Pero, ¿habéis probado a cocinarlo brevemente? Se convierte en otra fruta totalmente distinta, tanto en sabor como en textura, pero es igualmente rico. Lo hemos incorporado en pizzas, ensaladas y algunos guisos ligeros, y también en bocadillos como el que hoy queremos proponeros que probéis, nuestro Sándwich de aguacate a la parrilla con salmón ahumado y kéfir.

Es una forma de tomar un desayuno o un tentempié a cualquier hora del día, que resulta deliciosa y nutritiva, es saludable y es muy fácil de hacer. Si no os gusta el pan negro que os proponemos (pero que tan bien va con el salmón y el queso fresco) en esta receta, podéis cambiarlo por el pan que más os guste, o por el que consumáis normalmente. Veréis que en este Sándwich de aguacate con salmón también añadirnos unas semillas tostadas que, quizá con este y otros panes enriquecidos, no harían falta, pero a nosotros nos encantan. ¿Lo vais a probar?

Ingredientes (Por persona)

  • 2 rebanadas de pan de centeno integral (tipo alemán)
  • 2 c/s de queso crema kéfir
  • 1 puñadito de rúcula
  • 3 lonchas de salmón ahumado
  • ½ aguacate
  • 1 c/p de mix de semillas (sésamo, girasol, calabaza, chía...)
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal Maldon.

Elaboración

Prepara el pan integral para hacer este nutritivo bocadillo, si quieres que sea un sándwich caliente, podrás colocarlo sobre una plancha o sartén muy ligeramente untada con aceite de oliva virgen extra. También puedes tostarlo ligeramente en la tostadora, pero tierno queda muy bien.

El queso crema kéfir es un nuevo producto de la marca Quescrem que se vende en supermercados, si no lo encuentras, puedes sustituirlo por queso crema al gusto. Lava y seca las hojas de rúcula, retira las lonchas de salmón ahumado del paquete y si tiene mucha grasa, puedes eliminar parte de ella colocándolas sobre papel de cocina absorbente.

Sándwich de aguacate a la parrilla con salmón ahumado y

Pela el aguacate y córtalo en rodajas, pon una parrilla o sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra y cocina el aguacate dorándolo por los dos lados. Cuando el aguacate esté casi listo, incorpora las semillas para que se tuesten brevemente.

Mientras se hace el aguacate, coloca la rúcula sobre el pan untado con queso y seguidamente dispón las lonchas de salmón ahumado.

Acabado y presentación

Una vez que el aguacate está hecho, colócalo sobre el salmón junto a las semillas tostadas y un poco de sal Maldon. Coloca la parte superior del pan del sándwich y sirve enseguida. ¡Buen provecho!

Sándwich de aguacate a la parrilla con salmón ahumado ySándwich de aguacate a la parrilla con salmón ahumado ySándwich de aguacate a la parrilla con salmón ahumado y

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.