Como cada primer día de la semana, hemos preparado un recopilatorio de recetas vegetarianas para que os sirven de inspiración sobre qué cocinar para comer, cenar o incluso desayunar, cumpliendo con la campaña de reducción del consumo de carne que se celebra a nivel mundial, el Lunes sin carne o Meatless Monday. Pero hoy, además, empieza una semana especial porque se celebra la Semana Mundial sin Carne (World Meat Free Week), una iniciativa que también tiene el objetivo de concienciar a la población sobre la necesidad de reducir el consumo de carne y sobre las consecuencias de la ganadería industrial en la salud del planeta, entre otras cosas.
Sobre la celebración de la Semana Mundial sin Carne 2019 os hablábamos en este post, y respecto a las recetas en las que hemos pensado esta semana, pues son 10 recetas de bocadillos para una cena deliciosa e informal, ideales tanto para quienes habitualmente toman este tipo de comidas por la noche, como para quienes de vez en cuando llegan a casa y no tienen ganas ni de cocinar ni de sentarse a la mesa a cenar, prefieren la comodidad del sofá. Dicho sea de paso, también son buenos bocadillos para desayunar…
Dicho esto, no hace falta añadir que estas recetas de bocadillos vegetarianos las podéis disfrutar cualquier día de la semana, no solo para cumplir con el ‘Lunes sin carne’. Veréis que hay bocatas y sándwiches con distintos tipos de pan, pero en la mayoría de casos podréis hacerlos con vuestro pan preferido o el que consumáis normalmente. Lo bueno de este recetario también es que las propuestas son sanas además de ricas, y ya sabéis que para ver las elaboraciones paso a paso simplemente tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. ¡Que las disfrutéis!
Bocadillo de caviar de berenjena con pimientos del piquillo y queso feta
Bocadillo de tomate, aguacate, huevo y pepino agridulce
Bocadillo de mozzarella, kaki persimon (o melocotón) y rúcula
Bocadillo de huevo a la plancha con mermelada de tomate y aguacate
Bocadillo de berenjena rebozada con queso y salsa romesco (sin anchoas)
Bocadillo de aguacate, mozzarella y paté de pimientos asados
Bocadillo de queso Camembert, mango, aguacate y cacahuete crujiente
Bocadillo de crema de cacahuete, halloumi y rabanitos
Bocadillo de pan de centeno con huevo duro y remolacha
Bocadillo de queso, aguacate y tapenade
¡¡¡Buena cocina y buen provecho!!!
Foto | Bocadillo de huevo, calabacín y tomate seco en aceite
4 comentarios
No entiendo como en un bocadillo vegetal añaden un huevo… o queso… Esta cocina vegetariana de postureo no engaña a nadie…
Hola José, te recomendamos que te informes sobre la alimentación vegetariana, vegetariana estricta o vegana, no son lo mismo.
Saludos
Saludables y apetitosos… ❤️
Muchas gracias Moris, nos alegra que te gusten!!