La temporada de los tirabeques es muy corta, en principio sólo abarca unas semanas de marzo y abril, pero de momento los seguimos encontrando en nuestro mercado, y como nos encantan, en su corta temporada intentamos aprovecharlos al máximo. Estas vainas tiernas, también conocidas como bisaltos, son dulzonas, crujientes y muy llamativas a la vista, apenas hay que cocinarlas para aprovechar sus propiedades nutricionales y organolépticas, pero también se pueden tomar crudas, si queréis ideas para sacar el máximo provecho a este alimento, tomad nota de las doce recetas con tirabeques que hemos reunido en este post.
Vais a encontrar recetas para hacer entrantes y platos principales para el menú de cualquier día de la semana, incluidos los festivos, ensaladas, sopas frías, pasta, arroz, pescado, carne… como prácticamente cualquier hortaliza, los tirabeques combinan bien con todo, incluso solos, salteados y aderezados con alguna vinagreta o salsa, son una delicia para tomar como un plato de verdura o para servir como guarnición.
Poco más podemos añadir, si conocéis esta hortaliza estaréis deseando ver las recetas con tirabeques que hemos preparado en el recopilatorio dominical, y si no los habéis probado hasta el momento, no sabéis lo que os estáis perdiendo… Así que acercaos a vuestro mercado o verdulería después de consultar las 12 recetas con tirabeques para disfrutar de estas deliciosas vainas en su corta temporada, ya sabéis que para ver la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre del plato que aparece sobre la foto. Y no compréis sólo para una receta (o para una comida), porque se acaban…
Ajoblanco de piñones con tirabeques
Sopa fría de coco y cilantro con cangrejo real
Ensalada de patata violeta, tirabeques y caballa
Tirabeques con salsa de ostras y sésamo
Ensalada de pasta con rabanitos y tirabeques
Salmón ahumado y tirabeques con salsa de coco y wasabi
Tofu salteado con tirabeques y tomates cherry
Fideos soba con tirabeques y sésamo
Arroz con langostinos y tirabeques
Sepia a la plancha con tirabeques
Rape al cava con tirabeques
Secreto de cerdo teriyaki con tirabeques
