I Congreso Tecnológico del Tomate para Industria

Congreso Tecnológico Internacional del Tomate para Industria

Los próximos días 12 y 13 de noviembre, el Palacio de Congresos y Exposiciones “Manuel Rojas” de Badajoz será el escenario del I Congreso Tecnológico del Tomate para Industria, un evento dirigido a técnicos de industrias, productores del sector y comunidad científica del sector de semielaborados de tomate.

El Congreso Tecnológico del Tomate será el punto de encuentro en el que se den a conocer las novedades, las últimas tecnologías aplicadas en la industria, la eficiencia de los procesos de elaboración, el aprovechamiento de los subproductos y entre otras cosas, será el centro de reunión para realizar nuevos acuerdos comerciales.

De momento ya se ha dado a conocer el programa provisional de este congreso organizado por el Centro Tecnológico Agroalimentario y el Observatorio Tecnológico del Tomate con el apoyo del Ministerio de Ciencia e Innovación, y es el siguiente:

Programa provisional
Jueves 12 NOVIEMBRE
Inauguración y acto institucional de apertura.

El Proyecto Singular y Estratégico “Competitividad del sector de semielaborados del tomate”

Pausa-Café

Antecedentes del tomate para industria en Extremadura

Subproyecto 1. Mejora de la calidad comercial de la materia prima básica de las industrias del tomate
Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX

“El futuro de la mejora genética del tomate para industria: ¿hemos tocado techo?
Ponente invitado

Subproyecto 2 Mejora de la calidad de los semielaborados de tomate y de la eficiencia de los procesos
Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX

“Avances en tomate y salud”
Ponente invitado

Subproyecto 3. Aprovechamiento de subproductos de tomate
Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX

Nuevos procesos de Extracción.
Ponente invitado

Sesión de Poster

Viernes 13 NOVIEMBRE
Subproyecto 4. Desarrollo de nuevos productos secundarios
Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX

Tomate, cocina y salud
Ponente invitado

Subproyecto 5. Desarrollo de nuevos procesos y productos a partir de otras materias primas
Análisis de los resultados por Investigadores de CTAEX

Desarrollo de nuevos procesos y productos procedentes de tomate y otras materias primas
Ponente invitado

Tomato Cooking Show

Sesión de Posters

Subproyecto 6. Plataforma tecnológica Observatorio Tecnológico del Tomate
OTRI de CTAEX
Oportunidades de financiación de proyectos de I+D+i para Empresas

“El futuro del cultivo del tomate para industria”
Ponente invitado

Clausura

Para completar el programa, se realizarán actividades paralelas como mesas redondas, la constitución de un foro de investigación, concurso de cocineros, demostraciones culinarias, acciones divulgativas en torno a las propiedades saludables del producto de tomate, etc.

Los interesados en acudir al I Congreso Tecnológico del Tomate para Industria, pueden inscribirse online a través de la página oficial. El precio es de 400 euros con descuentos para miembros del CTAEX, estudiantes y participantes que presenten comunicación.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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