Cómo hacer una deliciosa salsa fría de mango para dipear

Si quieres saber cómo hacer una deliciosa salsa fría de mango para dipear, a continuación puedes tomar nota de una receta fácil y rápida de hacer, elige un buen aguacate de la Costa Tropical para obtener un excelente resultado, y prueba esta salsa con chips, crudités, ensaladas, tostadas e incluso para salsear carnes y pescados.

Salsa de mango para dipear y para aderezar

Esta receta de salsa de mango fresco os va a encantar, es muy versátil y como es muy fácil de hacer, no tendréis excusas para prepararla cuando os apetezca u os la pidan quienes admiran vuestras dotes culinarias. Además, en la Costa Tropical (o Costa Granadina) se producen unos mangos tan aromáticos, dulces y deliciosos… que hay que aprovechar y disfrutar de esta fruta.

A continuación os explicamos cómo hacer una deliciosa salsa fría de mango para dipear con lo que más os apetezca, pueden ser caprichos como unos nachos u otro tipo de chips, pueden ser preparaciones más saludables como unas hortalizas deshidratadas o crudités… Pero esta salsa de mango también es ideal para aderezar una ensalada, un pescado a la plancha o para acompañar una tabla de quesos, como os hemos comentado, es muy versátil y además, se puede considerar una salsa ligera y nutritiva. ¿Se puede pedir más?

Ingredientes

  • 1 chalota
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 rodaja de chile jalapeño
  • 1 mango
  • 1 c/s de zumo de limón
  • una pizca de pimienta de Jamaica recién molida
  • una pizca de curry en polvo
  • una pizca ñora molida
  • 4 hojas de cilantro fresco
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Pela la chalota y el ajo, pícalos bien finos y pica también el chile jalapeño (la cantidad de este ingrediente se puede variar al gusto, según si se quiere más o menos picante. Pela el mango, separa la pulpa del hueso y córtala en dados.

Pon una sartén a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra para pochar la chalota, cuando esté tierna incorpora el ajo, deja que tome un poco de color y añade entonces el chile jalapeño y el mango.

Salsa de mango para dipear y para aderezar

Condimenta con un poco de zumo de limón, la pimienta de Jamaica, el curry, la ñora el cilantro fresco picado y sal al gusto. Cocina a fuego medio-alto un par de minutos, removiendo, y retira del fuego. No hace falta que el mango cueza y se ablande mucho, pues a continuación se triturará para obtener la salsa.

Hay que decir que esta salsa de mango también se puede hacer para aprovechar una pieza de fruta que se haya madurado demasiado, entonces puede que con el breve cocinado quede muy blanda, pero quedará igualmente rica.

Pasa la preparación de la sartén al vaso de la batidora y tritura hasta obtener una salsa fina y homogénea. Deja enfriar destapada.

Acabado y presentación

Sirve la salsa de mango y especias en un bol o en el recipiente deseado, que resulte cómodo para poder mojar unos nachos, unas patatas asadas, unos colines… ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.