A los que nos gusta comer, nos encanta cocinar y disfrutamos hasta palpando los ingredientes que nos vamos a llevar del mercado, nos alegran los cambios de estación porque vuelven algunos alimentos que hace meses que no hemos saboreado. Pensando en ello, esta semana hemos reunido Doce recetas fáciles de arroz con sabor a otoño para el recopilatorio dominical. Ya sabéis que falta una semana para cambiar de estación, el otoño entrará el próximo 23 de septiembre a las 3:54 h. (hora oficial peninsular), y como ya tenemos muchos de los productos de temporada en nuestras manos ¿para qué esperar?
Si os gustan las hortalizas de otoño, las frutas, las setas y, entre otras cosas, el arroz, en este recetario vais a encontrar bastantes ideas para cocinar platos ricos, deliciosos, ideales tanto para comer a diario como para agasajar a los nuestros los fines de semana. Veréis que hay distintos tipos de recetas con arroz, secos, melosos, caldosos… y también hay bastantes risottos.
Sobre este tipo de recetas queremos decir que si hay a quien no le gusta, puede hacer la misma preparación sin añadir el queso al final de la receta (también se puede omitir el vino), y quizá reduciendo un poco la cantidad de caldo. También queremos animar a quienes creen que hacer un risotto es difícil, pues es todo lo contrario, así que animaos a preparar todos los que os apetezcan. Ya sabéis que para acceder a la elaboración paso a paso de las recetas con arroz para otoño que veréis a continuación, sólo tenéis que pulsar en el enlace que aparece sobre la foto. ¡Que las disfrutéis!
Lasaña de arroz socarrat con shiitake y trufa negra
Risotto con boletus confitados
Arroz con conejo y níscalos
Arroz con seta de cardo y trompeta negra
Risotto blanco con kale y granada
Arroz meloso con butifarra y pimentón ahumado
Arroz cremoso con calabaza, jamón y queso ahumado
Risotto de rebozuelos
Risotto con trompetas de la muerte
Arroz cremoso con calabaza, queso azul y granada
Risotto de setas shimeji y trufa negra
Risotto de setas y castañas
