Nunca nos han gustado los titulares de los medios de comunicación, sean blogs, periódicos, revistas… que dicen proporcionar ‘los mejores’ o ‘las mejores’ propuestas de lo que sea, en este caso hablamos de recetas, pero se puede ampliar a ‘los mejores’ restaurantes, utensilios, trucos de cocina, etc. Lo consideramos irreal, puesto que ni una persona ni un grupo de ellas posee esa verdad, no existe.
Por eso, cuando decimos que aquí os vamos a mostrar las mejores recetas con berenjenas para el verano, tenemos que aclarar que se trata de las mejores opciones para cocinar y disfrutar de esta hortaliza en base a las recetas que hemos compartido con vosotros en este blog, y entre otras cosas, a la hora de seleccionarlas también hemos tenido en cuenta que sean platos que se pueden tomar fríos o que sean más ligeros, pues eso es lo que apetece en verano a la gran mayoría de la población.
Si en algún caso no estáis de acuerdo, estaremos encantados de que nos lo comentéis y, sobre todo, nos gustaría que ampliarais esta lista de recetas con berenjenas con vuestras propuestas, con los platos que para vosotros son los mejores o con los que más disfrutáis de las berenjenas en verano, seguro que nos vais a ayudar a ampliar nuestro recetario y el del resto de lectores.
Sobre las recetas que os listamos a continuación, para ver la elaboración paso a paso ya sabéis que tenéis que pulsar en el nombre del plato con berenjenas que aparece sobre la foto. Esperamos que las disfrutéis, y tened en cuenta que, dado que la hortaliza protagonista la tenemos en el mercado todo el año, podréis disfrutar de estas recetas este verano y cuando más os apetezcan.
Melitzanosalata, ensalada griega de berenjena
Salsa de aguacate y berenjena
Ensalada de berenjenas al horno
Ensalada de pasta con berenjena asada y mozzarella
Hummus de garbanzos y berenjenas
Gazpacho de berenjenas con queso brie
Berenjenas fritas con salsa oriental
Tosta de berenjena, tomate, cottage y aceite de anchoa
Tosta de escalibada con anguila ahumada y tapenade
Tosta de escalivada con sardina ahumada
Escalivada, pulpo y avellanas
Berenjena asada con anguila ahumada y perlas de anchoa
Cremoso de queso de cabra y berenjena
Canelones de queso rellenos de berenjena y jamón
Mini berenjenas con aliño de feta y limón
Tortilla de patatas, berenjena y anchoas
Coca de berenjena, hoja de roble y queso al romero
Coca de berenjena con ajo asado y sepionets
Pizza de berenjena y fuet
Hojaldre de berenjenas, fresas y queso feta
