Tostadas de espelta con tahini, tortilla y aguacate

Para desayunar sano y rico, mañana mismo, tomad nota de esta receta de tostadas de pan de espelta integral con tahini, tortilla y aguacate, es una de esas preparaciones culinarias sencillas que hacen que el desayuno sea una de las comidas del día preferidas, o que en la comida o en la cena se quiera tomar lo mismo que en el desayuno. Lo cierto es que estas tostadas se puede disfrutar en cualquier comida del día si os apetecen, así que tomad nota de la receta paso a paso.

Tostadas de espelta con tahini, tortilla y aguacate

Si queréis regalar una nueva sorpresa a vuestro paladar con una combinación deliciosa que podréis preparar para el desayuno cualquier día de la semana, aquí tenéis la receta de las Tostadas de espelta con tahini, tortilla y aguacate, es una de esas preparaciones que pueden no parecer gran cosa, pero cuando te la llevas a la boca, das el primer bocado, masticas, saboreas… se siente uno de los mejores placeres y no quieres que se termine nunca.

Y que este desayuno esté delicioso no es lo único bueno, también hay que considerar que es muy nutritivo y saludable, y que es muy fácil de hacer. Os recomendamos probar estas tostadas haciendo una tortilla fina de modo que se cuaje simplemente al hacerla por un lado, condimentada como os explicamos a continuación. El sésamo tiene un importante protagonismo en este desayuno saludable, puesto que además de la pasta o tahini, condimentamos con gomasio (sal y sésamo molido). Un aguacate en su punto, unos germinados ligeramente picantes, un poco de pimiento (ñora) molido, unas gotas de aceite de oliva virgen extra… Tomad nota de la receta porque os va a encantar.

Ingredientes (Por persona)

  • 2 rebanadas finas de pan de espelta integral
  • 1 c/s de tahini
  • 1 huevo
  • ½ aguacate
  • unos brotes de rabanito
  • ½ c/c de gomasio
  • ½ c/c de ñora molida
  • c/n de pimientas de molino
  • una pizca de cebolla en polvo
  • c/n de sal
  • c/n de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Corta las rebanadas de pan de espelta integral (o de centeno, si lo prefieres) y tuéstalas ligeramente. El tahini lo puedes comprar hecho o hacerlo siguiendo esta receta, pon la cantidad al gusto en cada tostada.

Preparar la tortilla, en este caso buscamos una tortilla muy fina y utilizamos para ello una sartén de creps, pero se puede utilizar cualquier sartén que tenga un diámetro grande, en la que el huevo batido cubra la base y quede fino. Antes de hacer la tortilla, cuando hayas batido el huevo condiméntalo con una pizca de sal, cebolla en polvo y mezcla de pimientas recién molidas.

Tostadas de espelta con tahini, tortilla y aguacate

Corta la tortilla en dos y pon cada mitad en una de las tostadas. A continuación pela el medio aguacate y córtalo en rodajas finas. Dispón la mitad del aguacate cortado en cada tostada y condimenta con gomasio, ñora molida y pimienta negra recién molida.

Acabado y presentación

Para terminar esta tostada de aguacate, tortilla y tahini, dispón el germinado de rabanitos y adereza con un hilo de aceite de oliva virgen extra, y a comer. ¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.