Uno de los productos típicos de la gastronomía española que en los últimos años está siendo más promocionado con distintas acciones por parte de sus productores y por el sector hostelero, entre otras entidades, es el Torrezno de Soria, producto que se elabora con panceta y que cuenta con una Marca de Garantía que lo avala como un producto diferente y exclusivo, pues aseguran que, aunque la panceta se cocina en distintas regiones del país, en ningún lugar se hace igual, aunque sea frita, ni se denomina del mismo modo.
Una de las nuevas iniciativas para promocionar el Torrezno de Soria es la creación de unas jornadas gastronómicas organizada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) con la colaboración de la Marca de Garantía Torrezno de Soria, el Ayuntamiento y la Diputación provincial, y en la que participan un total de 25 establecimientos, 21 de Soria y cuatro de la provincia. Del 20 al 29 de julio se celebran las Jornadas Gastronómicas del Torrezno de Soria 2018 en las que los bares y restaurantes participantes ofrecerán una tapa con el protagonista gastronómico.
Esta es la primera edición de estas jornadas del torrezno y se espera que tengan muy buena respuesta al estar enfocadas al turismo que se da en estas fechas (cosa que no sucede con sus eventos dedicados a la trufa o de las setas de invierno), y sobre todo, porque se podrá comprobar la versatilidad a la hora de disfrutar de este tradicional aperitivo soriano gracias a la creatividad y saber hacer de los cocineros, quienes intentarán conquistar los paladares de sus clientes con armoniosas creaciones culinarias en formato de tapa.
En todos los casos, los cocineros cumplen con dos requisitos imprescindibles para participar en las I Jornadas del Torrezno de Soria y es que este producto sea protagonista de la tapa y que proceda de una de las empresas avaladas por la Marca de Garantía Torrezno de Soria. A continuación os dejamos con la lista de establecimientos participantes en estas primeras jornadas de la tapa con Torrezno de Soria:
Soria
Bar Rte. Más que 2, Bar Apolonia, Café Teatro Avalon, Bar Rte. Mesón Castellano, Bar Rte. Casa Arévalo, Bar Taberna Cascante, Asador Ecus, Bar Rte. Fuente de la Teja, Hotel Restaurante Campos de Castilla, Bar Rte. El Corzo de Hotel Leonor, Bar Rte. Alcores, Bar Rte. Santo Domingo II, Bar Rte. El Alto de la Dehesa – Casa Manolo, Bar Rte, El Fogón del Salvador, Bar Rte. Iruña Plaza, Restaurante La Posada, Restaurante La Chistera, Bar Patata, Restaurante Trashumante, Restaurante La Casa del Guarda, Restaurante El Caddie.Los Villares de Soria
Hotel Rural Los Villares.El Burgo de Osma
Hotel Virrey Palafox.Almazán
Hotel Rte. Antonio, Bar Rte. Sabores.
De momento no han hecho público el folleto con las tapas que ofrece cada establecimiento en las Jornadas del Torrezno de Soria 2018, ni los nombres ni, por supuesto, las fotografías, pero seguramente dispondrán de este documento en cada uno de los locales participantes, si no ahora, en el momento en el que empiecen estas jornadas. Lo que sí podéis saber es que el precio de las tapas será el mismo en todos los bares y restaurantes, pues se ha puesto un precio fijo de 1’80 euros por tapa.
Además, para motivar aún más al personal a disfrutar de las tapas con Torreznos de Soria, se realizarán sorteos de viajes cuyas bases también podréis conocer en el folleto con toda la información de las jornadas. Si queréis solicitar más detalles, podéis acceder a la web de ASOHTUR a través de este enlace.
