Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017

Del 6 al 8 de noviembre se va a celebrar el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017, certamen en el que participarán 48 cocineros de toda España. Aquí podéis consultar el listado de participantes y el nombre de la tapa o pincho que han creado con el objetivo de ganar este concurso, cuyo premio está dotado con 6.000 euros.

Concurso de pinchos y tapas

Son 48 los cocineros que participarán en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2017, uno de los certámenes de cocina en miniatura más influyentes y con una importante repercusión a nivel nacional e internacional, de ello también es responsable la organización paralela de un concurso internacional que este año se ha renovado y como os comentábamos en este post, pasa a convertirse en el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid.

La decimotercera edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid se celebrará, como os comentamos cuando se abrió la convocatoria, del 6 al 8 de noviembre de 2017 en la Cúpula del Milenio de la ciudad, y los 48 participantes procedentes de distintas regiones de España pondrán toda la carne en el asador para intentar sorprender y conquistar al jurado, alzarse con el título de Campeón de España de Pinchos y Tapas y obtener el premio en metálico que está dotado con 6.000 euros.

Pero Valladolid se convertirá en la Capital Universal de la Tapa durante más días, desde el 4 hasta el 12 de noviembre, ya que antes de los campeonatos se desarrollarán actividades relacionadas (demostraciones de cocina en directo de la mano del país invitado en esta edición, que es Perú, entre otras cosas) y hasta el día 12 de noviembre, los establecimientos de la ciudad con los que se hermanan los cocineros participantes en el concurso ofrecerán los pinchos y tapas para que pueda probarlos todo el que lo desee.

Si queréis conocer qué oferta de pinchos y tapas habrá en esta nueva edición del concurso, a continuación os dejamos con el listado de participantes con el nombre del bar o restaurante del que proceden y con el nombre de su creación culinaria, aunque no siempre dé pistas de qué se trata:

Andalucía

Manolo Mayo (Sevilla) – Pionono de esturión y crujiente de camarones

Depikofino (Sevilla) – Tesoro marino

Masktapas (Jerez de la Frontera) – Tagarninas esparragás, versión actualizada

Gastro Taberna Etrusco (Martos) – Flor violeta de chutney de fruta y atún

Aragón

Río Piedra (Nuévalos) – Brandada de bacalao

Vidoc1 (Formigal) – Gofrito ‘Lo mejor de la vida en dos bocados’

Asturias

Ciudadela (Gijón) – Ropa vieja

Restaurante Blanco (Cangas de Narcea) – Pepito de ternera blanco 2017

El Medio Lleno Bar (Gijón) – Taco Thai

Baleares

Bar Can Terra (Ibiza) – A todo cerdo le llega su San Martín

Rstaurante Ham (Palma de Mallorca) – Ensaimada de cangrejo de río

Canarias

Baifos (Corralejo, Fuerteventura) – Queso frito y tuno Inaio

Cantabria

Cenador de Amós (Villaverde de Pontones) – ADN Cántabro

Pericote de Tanos (Tanos, Torrelavega) – Torto de maíz ahumado con embutido casero de vaca y caldo de buey

Castilla y León

Casares (Segovia) – Tomate en texturas sobre carpaccio de pepino al aroma de albahaca y fresas

La Jamada de Arrabal (Burgos) – La vieira tronera

Restaurante 5 gustos (Valladolid) – La terreta (teja de sésamo con galera al horno y crema de sus cabezas)

Bodegón El Ciervo (Cabezón de Pisuerga) – Mochi de Mar

Aquarium Sabores Gastrobar (Valladolid) – ¡Ave, César!

Bambú (Salamanca) – Huevo milenario

Villa Paramesa Tapas (Valladolid) – Rosco churro

Castilla-La Mancha

Restaurante cuerda (Albacete) – Polvorón de perdiz

Aurum Gastrobar (Guadalajara) – Vuelve el negrito

Cataluña

Antic Café Español (Barcelona) – Calamardo

El Jardí de Can Figueres (Granollers) – Butipolo

L’Original (Cambrils) – Deconstrucción de un suquet de raya

Ceuta

La Fragua (Ceuta) – Boguero

Extremadura

La Taberna de Noa (Fuentes de León) – Brandada de jamón ibérico en tempura en la Dehesa Extremeña

Galicia

Central Park Coruña (La Coruña) – Macaron de foie

La Trastienda del 4 (Ponteareas) – Pulpochi

La Rioja

Arriereo Tapas (Sorzano) – Chamarito

Madrid

Café de Oriente (Madrid) – Mar, montaña y mole de rosas

Casa Fonzo (Madrid) – Pie relleno de calamar y boletus a la madrileña

The Westin Palace (Madrid) – 100% Madriz!!

Brutal Inclan Bar (Madrid) – Me lo como en pipa

Hotel AC Marriott Cuzco (Madrid) – Andando con pie de plomo

La Carmen (Madrid) – Un, dos, tres, pollo del revés

Murcia

El Pasaje de Zabalburu (Murcia) – Va por mi nieto, crema de verduras con pollo de corral

Navarra

Bar Nuevo Hostaf (Tafalla) – Mojito Petit Four

País Vasco

Kobika (Durango) – Rulo de Lumagorri con hongos

Boroa Jatetxea (Amoebieta Etxano) – Anguila ahumada y aguacate sobre foie cítrico y membrillo especiado

Gran Sol (Hondarribia) Mika. Brocheta de langostinos y bacon en tempura

Gaztelumendi Anxon (Irún) – Tocino de cielo

Borda Berri (Hueto Arriba – Vitoria) – Pork & Roll

Sardara (Hondarribia) – Souto de Barbadala

Comunidad Valenciana

Maestral (Alicante) – Perdices con ostras

Flote (Castellón) – El calamar estrella

Las Cervezas del Mercado (Valencia) – La Dama. Ceviche de atún con espuma de guacamole picante

Si queréis conocer más detalles de las tapas y los pinchos (podéis ver fotos), del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, de la ruta que podéis organizar para disfrutar de las creaciones de los cocineros para el certamen o cualquier otra cuestión, podéis seguir el perfil de Facebook de esta cita gastronómica a través de este enlace.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.