Cinco ideas para cocinar con anís estrellado

Si tienes anís estrellado en el especiero y no sabes en qué platos o recetas puedes incorporarlo, aquí tienes algunas propuestas para cocinar con esta fragante especia que debe su nombre a su forma, aunque también se conoce como anís chino o badiana. Y ¿cuál es vuestro plato preferido con anís estrellado?

Receta de Muslos de pollo rojos

El anís estrellado es una especia muy particular, tanto en su aspecto (nos parece la especia más bonita), como en el aroma y sabor que impregna cuando se infusiona o se cocina con ella. Tal es su personalidad, que a menudo se tienen dudas sobre en qué platos se puede incorporar, por lo que hay quien compra varias estrellas de anís cuando necesitan una para una receta en particular, y después no sabe qué hacer con el resto.

Así que si a vosotros os ha sucedido esto, esperamos que podáis dar salida a esta especia que también se conoce como anís chino o badiana, y sobre todo, que podáis disfrutar de ella, porque os vamos a proporcionar cinco ideas para cocinar con anís estrellado, entre ellas hay un entrante, tres platos de guisos y asados de distintas carnes, y un postre.

Si queréis conocer algunas características del anís estrellado, podéis acceder a este post en el que os contábamos algunas curiosidades, como que no tiene nada que ver con la familia del anís común aunque comparten un principio activo característicos, como es el anetol. También citábamos algunas de las propiedades otorgadas por la medicina natural y usos de la industria farmacéutica, así como las elaboraciones culinarias en las que el anís estrellado cumple un buen papel.

Seguro que vosotros tenéis alguna receta que os gustaría recomendarnos utilizando el anís estrellado, pues esperamos que la compartáis, porque así ampliaremos este recetario. Esperamos también que si probáis algunas de las recetas con anís estrellado que veréis a continuación, nos contéis qué os han parecido. Podéis hacerlas siguiendo la elaboración paso a paso, pero también pueden serviros de inspiración para crear nuevos platos adaptados a vuestros gustos y preferencias, o al de vuestros comensales. Sólo con el aroma que se generará en la cocina, se abrirá el apetito de quien esté cerca.

Crema de calabaza tostada con anís


Crema de calabaza tostada con anís

Magret de pato con salsa de uvas y trompetas de la muerte


Receta de magret de pato

Muslos de pollo rojos


Receta de Muslos de pollo rojos

Pierna de pavo con Oporto y naranja


Pierna de pavo con Oporto y naranja

Piña asada con especias y ron


Piña asada con especias y ron

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • cristina - noviembre 3, 2019 - 17:45
    #1

    donde estan las recetas de todo esto gracias

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.