Encontramos las setas shiitake en cualquier época del año en el área de refrigerados de supermercados y verdulerías. Son setas de cultivo cuyo origen se encuentra en Asia, y lo cierto es que no llevan demasiado tiempo en nuestro mercado, pero ya se puede hablar de que son un alimento más de nuestra despensa, pues se cultiva en España ampliamente. Así que, como además de tener buena disponibilidad en los comercios, son un alimento nutritivo, saludable, sabroso y versátil, lo incluimos a menudo en nuestros platos.
Su sabor y su textura son capaces de hacerse protagonistas de un plato de pasta o de un arroz, por ejemplo, y también de ser un ingrediente más que potencie sabores profundos. El caso es que hoy sólo vamos a ver unas pocas de las muchas recetas con shiitake que hemos compartido con vosotros, porque son las que están destinadas a proponeros la comida o la cena del Lunes sin carne.
No obstante, ya sabéis que estas recetas vegetarianas son para cualquier día y para quienes llevan una dieta variada, sin necesidad de que sea vegetariana. Así que tomad nota de estas cinco nuevas recetas con setas shiitake para el Lunes sin carne (aquí tenéis otras siete recetas con esta seta, también vegetarianas), y si queréis más recetas con shiitake, podréis encontrarlas pulsando en la etiqueta ‘shiitake’ al pie del post o utilizando el buscador. Esperamos que os gusten.
Crema de coliflor con avellanas y shiitake
Ñoquis con rebozuelos, shiitake y vinagreta de tomate seco
Quinua con shiitake, cebolla negra y esferas de soja
Pak choi, shiitake y cacahuetes
Shiitake guisada con sake de guarnición
2 comentarios
MUY BUENAS RESETAS MUCHAS GRACIAS
Nos alegra que te gusten Luis Alfredo, gracias por compartirlo.
Saludos