Seguramente ya lo estabais esperando quienes queréis incluir en vuestro menaje de cocina unos moldes que os permitan hacer vasitos de galleta para elaborar los denominados ‘cookie shots’ que popularizó el pastelero Dominique Ansel, creador de los famosos cronuts. Ya hay varios modelos de este tipo de moldes, como el de Wilton que os mostramos aquí, o este otro de Nordic Ware. Pero en cuestión de silicona… lo tenemos claro, gracias a la empresa española Lékué, ya están disponibles los moldes de silicona para hacer vasitos de galleta o cookie shots.
Se llaman Cookie glass, y como podéis ver en la foto, en lugar de ser un molde multicavidad, son varios moldes con forma de vasito individuales, para poder hacer uso de los que sean necesarios en cada ocasión. El pack se compone de ocho unidades, ocho moldes de silicona platinum, sólo disponibles en color rojo, al menos de momento.
Los moldes de silicona Cookie glass para hacer vasitos de galleta tienen unas medidas aproximadas de 7 x 4’5 centímetros, una buena medida para crear unos postres, y por qué no, aperitivos, originales y llamativos. Se pueden hacer distintos tipos de masa, dulce y salada, para rellenar estos moldes obteniendo unos vasitos que rellenar, por ejemplo de chocolate, crema pastelera y fruta, mousse de limón… o pensando en salado, ¿qué tal una mousse de queso o una crema de verdura de temporada?
Bajo estas líneas podéis ver el vídeo en el que se puede apreciar lo fácil que es utilizar estos moldes, y lo mejor es lo fácil que es desmoldar los vasitos de galleta una vez horneados, más sencillo que con los moldes rígidos, simplemente hay que ‘pelarlos’, no costará nada gracias a la flexibilidad y antiadherencia de los moldes.
Y como es habitual, Lékué además proporciona una receta básica para hacer uso de sus utensilios, ya veis que es una sencilla masa de galletas, que una vez cogida por la mano, se podrá modificar para hacer algunas variantes.
Si queréis conocer más detalles de este nuevo utensilio de cocina y repostería, podéis acceder a la web de Lékué a través de este enlace, y también podéis acercaros a vuestra tienda de menaje de cocina habitual si trabaja con la marca, y si todavía no les ha llegado el molde Cookie glass por ser un producto nuevo, seguramente no tardará. Sobre su precio, no llega a los 15 euros. ¿Ya estáis pensando con qué rellenar los vasitos de galleta que haréis?
