La pugna entre las cadenas de distribución ha sido una constante durante el último año, las campañas promocionales son cada vez más agresivas y aplastantes. Es el caso de Carrefour, acaba de lanzar una campaña ofreciendo un menú semanal para 4 personas por 28 euros, es decir, un gasto diario por persona de sólo un euro.
Carrefour ha hecho del ahorro familiar su caballo de batalla, una llamativa oferta que inevitablemente no pasa por alto. En la propuesta de un menú semanal para 4 personas por 28 euros, Carrefour ofrece una alimentación variada en la que se contempla la verdura, fruta, carne, pescado, legumbres y lácteos, los productos a escoger serían los siguientes:
Cada producto se muestra identificado con los símbolos de la promoción Menú familiar por un euro al día, pero Carrefour propone descargarse la lista en Pdf en el ordenador para imprimirla y así no dejarse ningún producto de la promoción a la hora de realizar la compra. Carrefour ha lanzado una gran campaña publicitaria con el propósito de captar el mayor número de consumidores que intentan ahorrar en la cesta de la compra, ya veremos cómo reciben las demás cadenas de distribución la agresiva oferta y cuál será su respuesta.
Hace unos días COAG informaba que la guerra entre cadenas de distribución y las importaciones de alimentos de otros países está ahogando a los productores nacionales, recordemos el post La crisis de los alimentos de temporada o La crisis de los pimientos verdes entre otros artículos. También es interesante destacar toda la información reflejada en el IPOD (Índice de Precios en Origen y Destino de los alimentos) para comprender cómo las cadenas de distribución pueden ofrecer algunos productos a precios ridículos.
Por ejemplo, según el IPOD de junio, los tomates son adquiridos a los productores a un precio de 0,18 euros el kilo, Carrefour los comercializa a 0,99 euros. Los productores han sufrido en sólo un par de meses, una reducción de 65 céntimos por kilo, si analizamos los datos podremos comprobar que los márgenes de los intermediarios apenas varían. Otro caso escandaloso, el de las patatas, Carrefour ofrece una malla de 5 kilos a 1,85 euros, sin duda buen precio, pero el agricultor ha percibido por esos 5 kilos y según el IPOD de junio, 0,07 euros por kilo, es decir, 35 céntimos por malla, podemos comprobar que el margen del distribuidor es de 28 céntimos por cada kilo de patatas.
En algunos productos las diferencias no son tan notables, en otros son escandalosas, la crisis económica facilita que los consumidores podamos aprovecharnos de este tipo de ofertas, pero no nos engañemos, es sobre muchos productores donde recae el peso de la crisis, las cadenas de distribución apenas la sufren.
Mirando el bolsillo, es lógico que un consumidor quiera beneficiarse de ofertas tan interesantes, desgraciadamente no son precios soportables, al final se toman soluciones como la que conocíamos en la crisis del melón, la destrucción de parte de la cosecha, o lo ocurrido con las patatas nuevas, no pueden arrancarse ante precios tan especulativos.
Y casi mejor no entrar en el tema nutricional con este Menú semanal para 4 personas por 28 euros, por más vueltas que le hemos dado, no sabemos si el pan de molde hay que comérselo a palo seco y si las lentejas merecen algún acompañamiento. No conseguimos encontrar la forma de realizar una dieta equilibrada y variada, ni cumple con la cantidad de pescado que se recomienda a la semana, ni con los cinco vegetales al día y encima, te obligaría a cocinar con aceite de girasol… ¿A qué sabrá una ensalada de lechuga, tomate de plástico y aceite de girasol?. Promociones como éstas no hacen más que desmerecer la tan avalada Dieta Mediterránea.
8 comentarios
Los datos que das del IPOD no se ajustan a la realidad, dices que las patatas se compran a 0,07 y se venden a 0,35, por lo que el comerciante gana 0,30 por kilo, eso redondeando porque serían 0,28€, pero es que además no tienes en cuenta que las patatas hay que lavarlas y clasificarlas, hay que empaquetarlas y hay que transportarlas, cuando no almacenarlas y eso no lo hace el comerciante, lo hace una empresa distribuidora que además de tener esos gastos debe ganar algo de dinero. Así pues el precio a la que lo compra el comerciante sería el precio de origen, más los gastos generados, más el margen del distribuidor, eso cuando no hay más de un distribuidor, uno nacional y otro local.
Si miramos precios de origen y finales de cualquier producto las diferencias son también abismales, un par de metros de tela para hacer una camiseta cuestan unos céntimos de euro y encontramos camisetas baratas por 6-10€.
Podrás decir que hacer una camiseta necesita de operarios para cortarla y coserla, pero es que a esos operarios les cuesta menos tiempo coser una camiseta que lavar unas patatas o clasificarlas.
Saludos
Sería interesante que nos explicaras por qué los datos del IPOD no se ajustan a la realidad, ¿quizá COAG y las demás asociaciones o sindicatos agroalimentarios los manipulan? tenemos un ejemplo con las reivindicaciones realizadas en la crisis del melón, en este caso, los datos del IPOD están por encima de los precios reales de mercado.
Los melones no necesitan mallas, y es poco lavado, el transporte y el almacenaje si, pero es un producto de fácil salida y las pérdidas son mínimas. No existe justificación para diferencias tan abismales.
Con respecto a los 30 céntimos, ha sido un pequeño error, efectivamente son 28 céntimos y ya ha sido rectificado, gracias.
En determinados casos, algunos de los costos que mencionas son asumidos por los productores como condicionante de la venta. También debemos mencionar los curiosos contratos “a comercializar”, es decir, un pacto en el que no existe precio fijo, el pago que realiza la empresa de distribución al agricultor se realiza en base a los gastos y beneficios obtenidos de la comercialización del producto, en algunos casos al productor se le paga por debajo del precio de mercado.
Por otro lado, los procesos que mencionas no justifican el significativo incremento en el precio de venta. La opinión es libre y puedes considerar que no hay abuso, nosotros creemos que existe. Los margenes de los intermediarios son en algunos casos especulativos y se presentan en cualquier producto.
Saludos.
No me refiero a que los datos no sean reales, sino que la diferencia de precio no es todo beneficio.
En cuanto a la malla, no creo que sea precisamente lo que sube el precio (por cierto, seguramente la pegatina de los melones de una caja vale lo mismo que la malla de las patatas y encima cuesta más ponerlas). Y algo más de precio tendrán las cajas o barquillas donde las transportan que serán similares en las dos.
Supongo que el coste más caro de todos los productos es el transporte y aquí es indiferente el precio de origen, además es seguro que no cuesta transportar lo mismo todos los productos, algunos son más delicados, otros tienen necesidades especiales o se utilizan distintos medios por lo que varían los costos.
Pero además el melón es mucho más perecedero que las patatas por lo que seguramente muchos de ellos terminarán en la basura y eso, queramos o no, lo incluyen las empresas en gastos y al final lo repercuten en sus márgenes. Además por partida doble, el distribuidor aplica más margen poruqe hay producto que tiene que tirar y el comerciante más de lo mismo.
Saludos
Evidentemente la diferencia de precio no es en su totalidad beneficio y, como ocurre con las naranjas, cuesta más dinero recogerlas que el producto en sí, recordemos lo ocurrido con los cítricos en la pasada temporada.
En los márgenes aplicados, además de la mano de obra, el material o el transporte se contemplan todo tipo de aspectos, se realiza un cálculo de posibles pérdidas de producto, sea por exceder el tiempo de maduración, posibles roturas, robos… es obvio que los márgenes terminan inflándose. Pero nosotros hablamos de aquellos productos que hace un par de meses se pagaban al productor a 0,90 y ahora se pagan a 0,10, ¿qué ha cambiado?, las variables siguen siendo las mismas y las fluctuaciones de mercado que se producen son bastante dudosas.
Ocurre con los productos de temporada, cuando comienza el mercado del melón, las previsiones de ventas son excepcionales, sin embargo se le paga menos al productor y las justificaciones cambian, existe exceso de producto, aparecen melones de otros países mucho más baratos, etc. Al final los márgenes se amplían más de lo debido presionando a productores y engordando la cuenta de las cadenas de distribución.
Hay que añadir que en algunas ocasiones y con precios bien inflados, intermediarios y comerciantes no son capaces de bajar el precio de los productos que comercializan prefiriendo tirarlos a la basura, obviamente en los márgenes ya tenían calculada esta posibilidad. Se tira mucho producto a la basura en pro de mantener los precios, una conducta muy poco ética.
Si los productores no cedieran a vender al precio que demandan los distribuidores, también tendrían que tirar sus producciones ¿y cómo recuperan el trabajo perdido?
En esta crisis económica, los únicos que se aprietan el cinturón son productores y consumidores, como ya hemos indicado, en algunas ocasiones los márgenes no varían para los intermediarios aunque vendan más barato.
Seguro que podemos hablar largo y tendido de este tema.
Saludos.
creo q carrefour se equivoco al ponerle nombre a esta promocion ….debio llamarla dieta-carrefour 28€… creo q seria buena como publicidad…daria mejor resultado…me parece ridiculo…un saludo
1- El precio final de venta de un producto, incluye muchos elementos. La diferencia entre el precio en origen y el de venta final, no es todo beneficio para el intermediario.
Ya que hablais de melones, los melones hay que transportarlos de un sitio a otro. El transportista tiene sus gastos y obtiene su beneficio. Frecuentemente interviene más de un transportista o empresas de distribución. A eso hay que añadirle las posibles mermas (que pueden ser considerables en determinados productos). Y a eso añadirle los gastos del comerciante.
Por mi trabajo tengo mucho contacto con gente del campo y cuando se quejan de la diferencia de precio según las encuestas, siempre les digo lo mismo: Un melón dá de comer a mucha gente, a quien lo cultiva, a la cooperativa que lo envasa, al transportista, a la empresa de distribución, al comerciante que lo vende y finalmente al comprador 😉
2- Respecto al menu «familiar» de carrefour. Me extraña que en un blog de gastronomía no le hayais dedicado atención desde el punto de vista culinario. Este menu es una XXXXXXX! En el colegio me daban mejor de comer!
El pollo… vuelta y vuelta ? El desayuno.. sin café ? La tostada, sin mermelada ?
Este fin de semana me voy a entretener en ver que menús se pueden preparar con estos ingredientes y si realmente son suficientes para una dieta «normal».
Ya puse en evidencia en el servicio de Atención al Cliente de Carrefour de la falsedad de su promoción «Bajamos los precios y los mantenemos», el truco consistió en subir los precios justo la semana anterior. Por ejemplo, un producto que compraba habitualmente a 10,50 €, durante la promoción costaba 11,20 € !!! Mediante facturas conseguí al menos que en ese producto quitaran la etiqueta de la promoción. 😉
el menu esta superguay a la vez que ahorras cada vez se te vera menos incluso puede que te lleve el aire
Hola, este comentario me recuerda que en la actualidad, año 2012 en la Argentina, el INDEC, ente medidor de TODO aqui: ha dicho que se puede comer con 6$ por dia,seria el equivalente de 1euro. Absolutamente ridiculo,tenemos unainflacion del 25 a 30%anual y ellos dicen que es del 8% figurense que confianza se le puede tener¡¡¡¡Publicaron una lista en el supermercado de marras que vosotros nombrais. Cuando uno llega al sitio todos los productos estan agotados y si los ubiera son totalmente decadentes y no rendidores. Es todo un engaño¡¡¡Ademas la buena alimentacion es un verdadera utopia. TOTAL LA GENTE CON BAJOS RECURSOS PORQUE HABRIA DE ALIMENTARSE BIEN¡¡¡¡¡ Tal vez si estuvieran alimentados correctamente no votarian incorrectamente como lo hacen y no estoy solo pensando en la Argentina. Gracias