Seis recetas de legumbres con aguacate para el Lunes sin carne

El lunes es un buen día para comer garbanzos, lentejas, alubias, guisantes… igual que lo es el martes, el miércoles o cualquier día de la semana, pero es una forma de invitaros a que toméis nota de estas seis recetas de legumbres con aguacate para el Lunes sin carne con las que vais a disfrutar comiendo y a la vez estaréis aportando nutrientes necesarios para el organismo.

Lentejas con hinojo y aguacate

Como cada semana, hemos preparado un breve recetario para proporcionaros ideas para comer y/o cenar los lunes, especialmente pensado para quienes os comprometéis con la campaña internacional de reducir el consumo de carne bautizada como ‘Lunes sin carne’ (Meat free monday), pero son recetas que se pueden elaborar y disfrutar cualquier día de la semana. En esta ocasión las propuestas combinan dos alimentos muy ricos nutricionalmente hablando, son las legumbres y el aguacate.

Bajo estas líneas os dejamos seis recetas de legumbres con aguacate para el Lunes sin carne, las que más abundan son las lentejas, pero también hay recetas con garbanzos y con alubias blancas. Para quienes están acostumbrados a comer legumbres en guisos calientes, platos de cuchara con su chorizo, jamón, morcilla… quizá a primera vista no le seduzcan estos platos, pero cuando los prueben cambiarán de opinión.


Así que tomad nota de estas recetas con legumbre y aguacate porque son ideales para todos, para niños y adultos, para quienes llevan una dieta variada o vegetariana, y estamos seguros de que en muchos casos serán motivo de reconciliación con los garbanzos, o con las alubias, o con las lentejas… Por cierto, las elaboraciones son sencillas y relativamente rápidas, ya sabéis que la legumbre necesita una larga cocción, pero se puede preparar con tiempo o antelación, y en ocasiones tampoco es mala idea recurrir a las buenas conservas de este alimento.

https://www.gastronomiaycia.com/2014/07/06/como-h

Ensalada de garbanzos con aguacate y salsa romesco

Hummus de aguacate con toque ahumado

Hummus de aguacate con toque ahumado

Lentejas con manzana y aguacate

Lentejas con manzana y aguacate

Lentejas con hinojo y aguacate

Lentejas con hinojo y aguacate

Ensalada templada de lentejas beluga con calabaza y agu

Ensalada templada de lentejas beluga con calabaza y aguacate

Tortilla Wrap de aguacate y alubias blancas

Tortilla Wrap de aguacate y alubias blancas

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.