Decorar pasteles con los cortapastas

Un corta pastas o corta galletas, además de ser muy práctico para dar forma a esta elaboración repostera, puede servirnos como plantilla para decorar tartas y pasteles, te explicamos cómo decorar pasteles con los cortapastas.

Truco de cocina

Para hacer galletas con formas variadas son necesarios los cortapastas, son accesorios de repostería muy prácticos y además económicos, pero aun así siempre está bien poder sacar más provecho a cualquier utensilio que tengamos en la cocina, y hoy os traemos un nuevo uso que podéis dar a esta herramienta. La foto y el título ya lo dice todo, este es un truco para decorar pasteles con los cortapastas.

No sólo es un buen consejo para dar rentabilizar un accesorio de cocina que la mayoría de los que elaboráis repostería casera tenéis en casa, también es un buen truco para quien no tiene mucha traza a la hora de decorar pasteles, sea escribiendo mensajes (para esto también compartimos este truco) o realizando dibujos con cremas pasteleras, sprinkles, azúcar o cacao en polvo…

La imagen que ilustra este truco de cocina es del blog Little Life of Mine, quien además explica cómo decorar la tarta con los cortapastas y unos sprinkles de colores. Su tarta está cubierta de una ganache, pero algunos consejos son válidos para otros tipos de cobertura. En el caso de ser una cobertura caliente, conviene colocar los cortapastas antes de que se enfríe para que la decoración quede bien adherida.

También es recomendable colocar los cortapastas con seguridad, que no sea necesario recolocarlos porque se estropearía la crema o frosting de cobertura, será más fácil si se utilizan cortapastas de dibujos que no necesiten una posición tan exacta como si se trata de letras para componer una palabra, donde es más necesaria la simetría.

Una vez colocados los cortapastas, hay que verter en su interior los nonpareils o sprinkles intentando no excederse, simplemente debe cubrir el vacío del interior del cortapastas y presionarlos ligeramente para que queden adheridos, los que no se queden pegados se pueden desplazar después con el movimiento del pastel. En cualquier caso, si esto sucediera una vez que se retiran los cortadores, se puede salpicar el pastel con algunos sprinkles más.

Esta decoración para tartas, pasteles, cupcakes… también se puede hacer con granillo de chocolate, de almendra o de otros frutos secos, con perlas de azúcar o ingredientes similares, con azúcar glas o cacao en polvo es más complicado, aunque si los cortadores son lo suficientemente gruesos, se podría espolvorear todo el bizcocho, quedando dibujadas las figuras o letras por su posición en el pastel. Quizá en este caso es más práctico hacer una de estas plantillas.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.