Hoy Cocinas Tú: Cazuelita de crema de caqui

Para desayunar, para merendar o como postre, aquí tenéis unas cazuelitas de caqui con almendras que resultan muy saludables y nutritivas, además se pueden complementar con frutas deshidratadas o liofilizadas, con cereales, con frutos secos, con virutas de chocolate…

Hoy Cocinas Tú: Cazuelita de crema de caqui

La sección Hoy Cocinas Tú cuenta en esta ocasión con una receta muy sencilla y que además puede servirse tanto como postre, como en el desayuno o en la merienda, es ideal para aquellas personas que quieren en llevar una dieta saludable y nutritiva, pues se compone de fruta, de frutos secos, de cereales… la propuesta es de la autora del blog El Raconet de la Rosa y la receta es la Cazuelita de crema de caqui.

El caqui o palo santo es el protagonista de esta receta, y como es habitual, Rosa la acompaña en su blog con una explicación sobre las propiedades de dicho alimento. Cuenta que aunque es una fruta muy popular en el paisaje otoñal no se consume mucho, y menos en la cocina. Debemos decir que por nuestra parte también hacemos lo posible para promover el consumo del caqui cuando está de temporada, ahora bien, nos suele dar más juego el caqui persimon.

Entre las propiedades nutricionales del caqui destaca su aporte en vitamina A y carotenoides, vitamina C y potasio, entre otros minerales, además se considera antioxidante, con capacidad anticancerígena y antiviral, y regulador del tránsito intestinal. En fin, es una fruta que podemos disfrutar unos meses al año y os recomendamos que no lo tengáis en cuenta, tanto para comerlo como ‘fruta de cuchara’, como para incorporarlo en algunas recetas.

La crema de caqui y almendra de Rosa es una buena propuesta, veréis que es facilísima de hacer, basta con mezclar tres ingredientes, triturar, enfriar y servir, además se puede complementar con distintos ingredientes que aporten una textura crujiente, además de otros nutrientes. Os dejamos con la receta.

Ingredientes

  • 2 caquis grandes maduros
  • 1 c/s de crema de almendras blancas o 1'5 de almendra en polvo
  • 1/2 c/p de canela en polvo.

Para la presentación

  • Arándanos deshidratados o liofilizados
  • chips de coco o cereales.

Elaboración

Pelar los caquis y ponerlos en un vaso de batidora. Añadir la crema de almendras y la canela, y batir hasta que quede bien cremoso.

Reservar en la nevera hasta la hora de servir.

Emplatado

Servir la crema de caqui en cazuelitas y acompañar con lo que más te guste, arándanos, chips de coco, cereales crujientes…

Rosa Torras
El Raconet de la Rosa

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.