Platos preparados de Fermí Puig

Platos preparados

Leemos en El Periódico una escueta reseña sobre la nueva línea de negocio que están adoptado los grandes cocineros, empezó Martín Berasategui con Mis platos de casa y ahora se anuncian los Platos preparados de Fermí Puig.

El chef catalán del Restaurante Drolma, ofrecerá los platos de cocina tradicional catalana que sirve en el restaurante que también dirige en Barcelona, Petit Comité, envasados al vacío y listos para calentar y degustar.

Pero en lugar de montar una distribución de los Platos preparados de Fermí Puig en tiendas de alimentación, el centro de servicio será el propio restaurante Petit Comité, los clientes podrán comprar allí sus platos preparados para degustarlos en casa.

Fricandó de ternera con moixernons, sepia con albóndigas, pollo de payés, rostits… Una selección de los platos que se sirven en el restaurante, se pueden llevar precocinados a casa a mitad de precio (de la carta, se supone). Para degustarlos, sólo será necesario calentarlos en el microondas.

¿Es la nueva modalidad de negocio para afrontar la crisis?. Al menos la inversión para afrontar este tipo de negocio será aún menor que la otra tendencia empresarial de los cocineros, la del catering.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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