Las setas y los huevos son alimentos de gran valor nutricional, además son muy versátiles en la cocina, tanto si se hacen juntos como por separado, pero hay que reconocer que juntos forman muy buena armonía y pueden ofrecernos degustaciones exquisitas incluso sin añadir más elementos al plato. Seguro que tenéis más de una receta con huevos y setas que podríais compartir con nosotros, nos encantará conocerlas, de momento somos nosotros lo que compartimos con vosotros estas recetas para un Lunes sin carne, para personas que lleven una dieta vegetariana, y para todos y para cualquier día en general.
Vais a encontrar recetas con los huevos cocinados de distinta forma, a la plancha, cocidos, pochados… y también elaboraciones con distintos tipos de setas, tanto de temporada como setas congeladas o deshidratadas, pues no siempre se pueden conseguir las setas que se desean comer frescas aunque estemos en la estación ideal.
Esperamos que os gusten nuestras recetas con huevos y setas para el Lunes sin carne, podéis verlas a continuación y acceder a la elaboración paso a paso pulsando sobre el nombre del plato. En caso de querer respetar el ‘no consumo de carne’ del primer día de la semana (debería ser así, pues para ello lo hacemos y el planeta y nuestros menores lo agradecerán), recordad que los caldos o jugos de carne se pueden sustituir por los de verdura.
Huevo poché con champiñones, trufa negra y parmesano
Huevos a la plancha con portobello al romero
Huevos rellenos de boletus y trufa
Huevo poché con setas y espuma de patata
Migas con setas, huevos y trufa negra
Crema de boniato con setas, huevo y picatostes
Ñoquis con setas, huevo y aceite de trufa
Lasaña de champiñones con huevo poché
Cazuelita de champiñones con yema de huevo escalfada
Boletus con yema de huevo y aceite de trufa
