Ya os hemos hablado de algunos de los cursos que imparte la escuela de hostelería online ESAH, Estudios Superiores Abiertos de Hostelería, una escuela que desde el año 2007 forma a profesionales para satisfacer la demanda del mercado actual y futuro del sector hostelero, como ya os comentamos, su formación se clasifica en grandes bloques que son: Cocina, Gestión y Dirección, Organización de Eventos, Pastelería y Hostelería y Turismo.
Es en la última área, en Hostelería y Turismo, en la que se encuentra uno de los cursos que queremos destacar a sabiendas de que ofrece una formación que tiene mucha demanda, es el Curso de Sumiller. Cada vez son más los restaurantes, y otros tipos de establecimientos de hostelería, que requieren una figura que sepa responder a las necesidades de los clientes en cuanto a vinos se refiere.
Afortunadamente aumenta el interés por esta bebida entre la población y además con un rango de edad cada vez más amplio, en parte gracias al trabajo y promoción de bodegas y otros profesionales del mundo enológico. Y también sigue creciendo el interés por formarse en este sector eligiéndolo como salida profesional, pero no siempre es posible acceder a la formación presencial, por lo que la escuela ESAH pone la solución con su curso de sumiller online.
Con este curso los alumnos aprenderán todo lo necesario para convertirse en sumiller profesional, como las características de las zonas vinícolas de España, a catar y valorar distintos tipos de vino, cómo servir el vino, cómo elaborar la carta de vinos según la cocina del restaurante, etc.
A continuación os transcribimos el temario del Curso de Sumiller de ESAH:
HISTORIA, VITICULTURA Y ENOLOGÍA
GEOGRAFÍA VINÍCOLA
CATA, MÉTODOS Y EFECTOS
FUNCIONES DEL SUMILLER. SERVICIO DEL VINO Y TRATO CON EL CLIENTE
MARIDAJE PLATO-VINO
GESTIÓN DE BODEGA. COMPRA, VENTA Y ELABORACIÓN DE CARTAS DE VINOS
DESTILADOS
OTROS PRODUCTOS COMPLEMENTARIOS
ASPECTOS LEGALES, SOCIALES Y ECONÓMICOS. LA IMAGEN DEL VINO. TENDENCIAS ACTUALES
El curso de sumiller está impartido por profesores de la Escuela de Hostelería de Sevilla y el Grupo Lezama, tiene una duración de 200 horas y como se realiza online, el alumno puede organizar sus horarios para compaginarlo con el trabajo o con otra formación.
Toda la información que necesitéis para empezar vuestra formación online como sumiller, la podréis encontrar o solicitar a través de la web de la escuela a la que podéis acceder a través de este enlace.
Foto | Kevin Dinkel
