Almendras fritas con especias picantes

Los frutos secos son un tentempié que se puede tomar a cualquier hora, pero a menudo se han servido como aperitivo, normalmente tostados o fritos. Os proponemos una receta para que hagáis vuestras almendras fritas con especias picantes para disfrutar de un aperitivo diferente, pero igualmente nutritivo.

Aperitivo de almendras

Las almendras fritas con un aperitivo del que se disfruta habitualmente, además de ricas, acompañan muy bien con cualquier refresco, vermú, cerveza, vino… Seguramente os gustará sorprender a vuestros invitados con unas almendras fritas diferentes y es muy fácil, simplemente se trata de añadirles una mezcla de especias cuando están terminando de tostarse o freírse.

De entra todas las mezclas de especias que hemos compartido con vosotros, una de las que nos parecen ideales para esta elaboración son las especias picantes que utilizamos para hacer las mazorcas de maíz, entre otras cosas, porque cuando hacemos mixes de especias para una elaboración en particular no quiere decir que no se puedan utilizar para otras cosas, así que os animamos a probar estas Almendras fritas con especias picantes para disfrutar de un aperitivo sabroso, nutritivo y crujiente.

Ingredientes

  • 250 gramos de almendras largas crudas con piel
  • 2 c/s de especias picantes para mazorcas
  • c/n de sal
  • 2-4 c/s de aceite de oliva virgen extra.

Elaboración

Pon una sartén antiadherente a calentar con el aceite de oliva virgen extra, empieza poniendo dos cucharadas y si después es necesario añade más.

Incorpora las almendras con piel y tuéstalas sin dejar de remover, a temperatura media, durante unos diez minutos, que se vayan tostando de forma homogénea.

Añade la sal y continúa un par de minutos, si es necesario añade un poco más de aceite de oliva virgen extra. Prueba una almendra para comprobar si está crujiente, la piel también mostrará si está en su punto.

Entonces incorpora las especias y cocina unos dos minutos más sin dejar de remover para evitar que las especias se quemen. Si es necesario baja el fuego.

Retira las almendras fritas a un recipiente en el que puedas extenderlas bien para que no continúen cocinándose con su propio calor. Una vez que se han enfriado puedes ponerlas en un tarro con tapa hermética y guardarlas hasta el momento de servir, o directamente ponerlas en un cuenco y servirlas en el aperitivo.

¡Buen provecho!

Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.