Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces

Receta de Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces, elaboración paso a paso de un entrante fresco que puedes servir en una comida festiva para deleitar al paladar de tus invitados, combina sabores y texturas de forma muy agradable.

Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces

Os proponemos una ensalada para servir en una comida festiva, de la que podéis preparar una pequeña ración para abrir boca. La Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces es un entrante refrescante y con mucho sabor, con un juego de texturas que resulta muy agradable. Sobra decir que es una receta muy fácil de hacer y que necesita poco tiempo de dedicación en la cocina.

Como la mayoría de ensaladas, lo ideal es terminar de hacerla justo antes de servir, pero se pueden tener los distintos elementos que la conforman preparados, la lechuga en agua fría (elegimos en esta ocasión la lechuga iceberg porque aunque tiene menos sabor es más crujiente), la naranja pelada y cortada, el queso de cominos troceado… Bueno, a continuación os lo contamos, esperamos que esta Ensalada de naranja, Gouda de cominos y nueces os guste.

Ingredientes

  • ¼ de lechuga iceberg
  • 1 naranja
  • ½ aguacate
  • 100 gramos de queso Gouda de cominos
  • 6-8 nueces
  • 4 c/p de perlas de vinagre y chalota
  • 16 hojitas de hierbabuena
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal Maldon.

Elaboración

Corta la lechuga en juliana muy fina y ponla en agua fría. Pela la naranja a lo vivo y corta los gajos, como explicábamos aquí. El aguacate mejor cortarlo justo antes de servir para que no se oxide.

Corta el queso gouda de cominos en daditos finos (puede ser gouda normal, pero el comino con la naranja va muy bien). Casca las nueces, extrae el fruto y trocéalo.

Las esferas o perlas de vinagre y chalota son un producto comercial de la cadena de supermercados alemana, es uno de los productos de la línea Deluxe.

Ensalada de naranja con queso Gouda y nueces

Escurre bien la lechuga iceberg para que no quede nada de agua, lo ideal es centrifugarla. Aderézala con aceite de oliva virgen extra y disponla en los cuatro cuencos o platos en los que la vayas a servir.

Pela el aguacate y córtalo en daditos pequeños, repártelos sobre la lechuga y a continuación sirve las supremas de naranja (los gajos sin piel) y el queso con comino. Reparte las nueces y unas escamas de sal Maldon rompiéndolas con los dedos.

Termina incorporando las perlas de vinagre y chalota, unas hojitas pequeñas de hierbabuena (si sólo tienes grandes, córtalas) y aderezando con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Emplatado

La ensalada de naranja, queso y nueces ya está lista para servir inmediatamente. ¡Buen provecho!

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • Mafd - diciembre 25, 2014 - 23:27
    #1

    Hola
    Donde puedo encontrar este tipo de cuenco. Encuentro que la receta es sensacional pero añade un plus la perfecta presentación realizada con estos cuencos/boles.
    Gracias

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.