Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Chicago 2015

Ya está disponible la lista de los Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Chicago 2015, podéis conocer aquí cuáles son los 59 establecimientos considerados por los inspectores de la guía roja por ofrecer buena comida y servicio a buen precio.

Restaurantes Bib Gourmand de Estados Unidos

Michelin acaba de publicar la lista de Restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin Chicago 2015, como ya sabemos, se trata de un pequeño avance, una antesala cuya finalidad es la de ofrecer información y crear expectación hasta que se dé a conocer la lista de restaurantes con estrella.

Los restaurantes Bib Gourmand son aquellos establecimientos que no reúnen todos los requisitos para obtener una estrella Michelin, pero han sido bien considerados y valorados por los inspectores de la guía roja. Ofrecen una buena relación calidad/precio, un menú correcto formado por un entrante, un plato principal, un postre y una copa de vino, por un precio que no supera los 40 dólares (unos 32 euros), sin incluir impuestos y propinas.

Michelin explica que la guía Bib Gourmand es especialmente valorada por los residentes de la ciudad, ya que pueden ir a comer o cenar de forma correcta sin tener que gastar mucho dinero. Este distintivo goza de popularidad entre viajeros y turistas, ya que no tienen que ir a la aventura o acudir a restaurantes caros, esta guía les facilita encontrar un establecimiento donde pueden comer bien por un precio correcto.

En la pasada edición se reseñaron 69 restaurantes, este año el número se ha reducido a 59 y se han producido varios cambios, se han incluido 11 nuevos restaurantes, lo que quiere decir que 21 establecimientos que contaban con esta distinción el año pasado, han desaparecido de la guía. Como es habitual, la guía roja explica que para realizar la selección los inspectores han seguido los mismos criterios que se siguen a la hora de conceder las estrellas Michelin, con el fin de poder garantizar objetividad y excelencia.

A continuación os transcribimos el listado de Restaurantes Bib Gourmand de Chicago 2015:

Restaurante Area
Arami Bucktown & Wicker Park
A10 * Chinatown & South
Au Cheval West Loop
Avec West Loop
Azzurra EnoTavola * Bucktown & Wicker Park
Balena Lincoln Park & Old Town
Beatrix * River North
bellyQ West Loop
Belly Shack Bucktown & Wicker Park
Browntrout Lakeview & Wrigleyville
Carriage House * Bucktown & Wicker Park
Ceres’ Table Lakeview & Wrigleyville
Chilam Balam Lakeview & Wrigleyville
County Pilsen, University Village & Bridgeport
Cumin Bucktown & Wicker Park
The Dawson * Bucktown & Wicker Park
DeCOLORES Pilsen, University Village & Bridgeport
Dusek’s (Board & Beer) * Pilsen, University Village & Bridgeport
Fat Rice Humboldt Park & Logan Square
Frontera Grill River North
Gather Andersonville, Edgewater & Uptown
Gilt Bar River North
Girl & The Goat West Loop
Green Zebra Bucktown & Wicker Park
GT Fish & Oyster River North
Han 202 Pilsen, University Village & Bridgeport
Herb * Andersonville, Edgewater & Uptown
Homestyle Taste Pilsen, University Village & Bridgeport
Hopleaf Andersonville, Edgewater & Uptown
Jaipur West Loop
Jam Humboldt Park & Logan Square
Jin Thai Andersonville, Edgewater & Uptown
Kai Zan Humboldt Park & Logan Square
Kurah Chinatown & South
Lao Hunan Chinatown & South
Lao Sze Chuan Chinatown & South
Lula Café Humboldt Park & Logan Square
Mana Food Bar Bucktown & Wicker Park
Maude’s Liquor Bar West Loop
Mixteco Grill Lakeview & Wrigleyville
Mott St. Bucktown & Wicker Park
Nana Pilsen, University Village & Bridgeport
Nightwood Pilsen, University Village & Bridgeport
Parachute * Humboldt Park & Logan Square
Paramount Room West Loop
The Publican West Loop
Pump Room Gold Coast
The Purple Pig Streeterville
Riccardo Trattoria Lincoln Park & Old Town
Slurping Turtle River North
Smoque BBQ Humboldt Park & Logan Square
Sol de Mexico Humboldt Park & Logan Square
Spacca Napoli Andersonville, Edgewater & Uptown
Sushi Dokku West Loop
Table, Donkey and Stick * Humboldt Park & Logan Square
TAC Quick Lakeview & Wrigleyville
Untitled * River North
TWO * Bucktown & Wicker Park
Wood Lakeview & Wrigleyville

Dentro de una semana se publicará la Guía Michelin Chicago 2015, de momento el Restaurante Alinea del chef Grant Achatz es el único que tiene tres estrellas Michelin desde hace tres años. Este año cuatro restaurantes optan a conseguir la tercera estrella, ya veremos si se mantiene la tónica o se produce alguna sorpresa. Podéis conocer más detalles de la guía de restaurantes Bib Gourmand a través de la página oficial de Michelin.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

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