Receta de panellets tradicionales y otras variedades

Si queréis saber cómo hacer panellets para estas fechas, aquí tenéis la receta de panellets tradicionales, los de piñones y almendras, y otras variedades como los panellets de coco, de chocolate, de calabaza…

Cómo hacer panellets

Uno de nuestros dulces favoritos de estas fechas son los panellets, ya sabéis que son una elaboración tradicional de la fiesta de Todos los Santos o de la Castañada en Cataluña, un dulce que se ve rodeado de otras delicias como las castañas y los boniatos asados. Desde hace muchos años, por no decir desde siempre, hacemos panellets caseros por muchos motivos, en primer lugar porque así sabemos que son panellets de auténtico mazapán, sin boniato o patata añadida a la masa para abaratarla (aunque se venden a precio de oro), en segundo lugar porque son muy fáciles de elaborar, de hecho, los empezamos a hacer en el colegio, siempre ha sido una de las tareas o manualidades en esta época.

Y podríamos seguir dando razones como que es una labor culinaria que hacemos en familia, que podemos hacer las variedades que queremos, que están riquísimos, que salen mucho más económicos que comprarlos (el kilo suele rondar los 35-40 euros)… Así que un año más queremos animaros a que los hagáis y os vamos a explicar cómo hacer panellets de piñones, de coco, de chocolate…

Así que hemos reunido aquí la receta de panellets tradicionales y otras variedades, aunque nos faltan algunos de los clásicos como los panellets de membrillo, pero no son nuestros preferidos (eso no quiere decir que no estén ricos). ¿Tenéis la receta?, ¿queréis compartirla con todos nosotros?

Panellets

Panellets de piñones

Panellets de chocolate y naranja

Panellets de piñones y chocolate

Receta de Panellets de coco

Panellets de coco

Panellets de coco y chocolate

Panellets de coco y chocolate

Receta de panellets, coco, calabaza y almendra

Panellets de coco y calabaza

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

4 comentarios

  • CuinaCinc - noviembre 4, 2014 - 08:09
    #1

    Bon dia, Gastronomía&Cía,
    En casa los hacemos cada año. Os dejo el enlace dónde salen los de membrillo:http://cuinacinc.blogspot.com.es/2011/10/panellets.html
    Los de más éxito siempre son los de piñones. (va a gustos)
    Gracias por vuestro trabajo.
    Hasta pronto,

    Responder
  • VelSid - noviembre 5, 2014 - 18:26
    #2

    Hola CuinaCinc,

    Gracias por la aportación, y sobre los panellets de más éxito, pues sí que suelen ser los de piñones, son nuestros preferidos.

    Saludos!

    Responder
  • gabriel - octubre 22, 2018 - 15:08
    #3

    fotos preciosas , pero donde esta la receta ??????

    Responder
  • VelSid - octubre 22, 2018 - 15:22
    #4

    Hola Gabriel,

    Debajo de cada fotografía está el enlace (debes hacer clic sobre él) que te lleva a la receta correspondiente.

    Saludos

    Responder

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