Cajones calientaplatos

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Cada vez las cocinas caseras cuentan con más utensilios y electrodomésticos que se acercan a las herramientas que se utilizan en las cocinas profesionales, uno que está en nuestro punto de mira es el horno de vapor, y otro que se presenta como muy recomendable es el cajón calientaplatos.

Al querer desarrollar en nuestra cocina las elaboraciones culinarias cada vez más perfectas, en puntos de cocción, texturas, creatividad, etc., se hace casi indispensable el contar con los utensilios que nos faciliten la labor. Y ahí están los fabricantes, desarrollando la tecnología industrial para las cocinas caseras.

La oferta de cajones calientaplatos es cada vez mayor, así también se encuentra más variedad de características, calidad y precios. Gracias a esta excelente tecnología, podremos calentar nuestras recetas emplatadas sin apenas modificar sus cualidades o mantenerlos a una temperatura adecuada mientras terminamos de preparar el menú.

También se le pueden dar otros usos, como descongelar, fermentar masas con levadura, y naturalmente, calentar los platos para que al servir la elaboración no sufra el impacto del frío y se mantenga caliente por más tiempo. La temperatura que ofrecen los cajones calientaplatos es regulable y va de los 30º a los 80º C.

Las nuevas cocinas que ofrecen los diseñadores y fabricantes, ya suelen incorporar esta opción, y como marcan las tendencias, suelen ser de acero inoxidable. El precio varía también según el fabricante y la calidad, los cajones calientaplatos más económicos que hemos encontrado hasta el momento, se encuentran en IKEA por unos 200 euros. Interesante de este calientaplatos es que es totalmente extraíble.

Otras marcas de electrodomésticos más conocidas, ofrecen sus cajones calientaplatos por unos precios más elevados, de 300 a 500 euros, distintas medidas y características para que cada uno encuentre la más adecuada a sus necesidades.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

3 comentarios

  • delokos - abril 21, 2008 - 13:48
    #1

    ¡Qué buena idea!…

    Me la apunto, aunque ya no hay más sitio libre en mi cocina, je, je…

    Un saludo…

    Responder
  • VelSid - abril 22, 2008 - 09:45
    #2

    Ese es el problema Delokos, el espacio en las cocinas actuales, y si fueran el doble de grandes igualmente las tendríamos llenas ;))

    Un saludo

    Responder
  • crufovka - octubre 16, 2009 - 09:49
    #3

    Hola, estoy pensando en comprar un calientaplatos de sobremesa regulable de 30º a 95ºC, es de la marca alemana Barstscher. Mi uso: mantener calientes las salsas y guarniciones ¿creéis que puede servir un aparato así? ¡Gracias!

    Responder

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