José Carlos Fuentes ganador de la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año

Concurso Cocinero del Año

Se ha proclamado a José Carlos Fuentes ganador de la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año, concurso cuya final se celebrará en el Salón Alimentaria de Barcelona en marzo de 2010. Recordemos que la segunda semifinal del Concurso Cocinero del Año se celebraba hoy en el CDT Alicante, un inconveniente de última hora no nos ha permitido acudir.

José Carlos Fuentes es cocinero del restaurante Hostería Palacete Rural de La Seda de Santa Cruz (Murcia), y ha logrado conquistar al jurado con un cuidado menú, una ‘Ijada de atún, on-dashi, membrillo y tripa de atún en salazón’, ‘Cerdo ibérico sobre láminas de manzana y bajo fondo de huesos, hojas, tallos y flores. Para rematar un postre denominado ‘Café infernal’, un biscuit con licor de café, helado de guindillas, aire de leche quemada y caramelo de humo.

En segunda y tercera posición se han clasificado Estrella Carrillo del Restaurante Santa Ana de Torreagüera de Murcia y Ladislao Comins del Restaurante Ca’Ladis de Alicante respectivamente. Con respecto al concurso patrocinado por Codorníu en el que los cocineros debían elaborar un aperitivo o tapa con un coste inferior de 2 euros, ha sido proclamado ganador Sergio Giraldo del restaurante Peix & Brases de Dénia (Alicante).

Ya tenemos dos finalistas, Víctor Ibáñez del restaurante La Venta de Barcelona y José Carlos Fuentes del restaurante Hostería Palacete Rural La Seda de Murcia, en un par de meses se desarrollará la tercera semifinal del Concurso de Cocinero del Año en Santiago de Compostela, donde 10 cocineros de Cantabria, Galicia y Asturias competirán por obtener un puesto para el III Concurso Cocinero del Año.

No nos queda más que dar la enhorabuena al ganador.

Actualización
Luis Veira, tercer finalista del Concurso Cocinero del Año
Diego Castroviejo, cuarto finalista del Concurso Cocinero del Año
José Ignacio Rojo, quinto finalista del Concurso Cocinero del Año

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • Rosaura - febrero 11, 2009 - 13:17
    #1

    Enhorabuena a Jose Carlos es un magnifico cocinero con una trayectoria envidiable, se lo tiene muy merecido! Ahhh solo decir que el ayudante tambien en un fenomeno y que se llama Nicomedes Macia Salas y lo sé porque soy la madre de la criatura.

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.