En la categoría Taller I+D hemos ido publicando, entre otras cosas, algunas de las recetas o técnicas que vamos probando y que salen bien, pero vamos a sacarle más provecho y a compartir con vosotros las pruebas que vamos haciendo y que quizá todavía quedan algunos detalles por perfeccionar. A veces haces una misma receta dos veces y la segunda no sale como la primera. No es el caso del Flan de huevo en el microondas, pero tampoco tenemos la seguridad de que en vuestro microondas se haga igual que en el nuestro. ¿Qué os parecería poder hacer un flan de huevo en menos de 2 minutos?.
Sabemos que si hacemos un flan grande, de más de litro y medio, en el microondas se puede hacer en 20 minutos y sin necesidad de baño maría. Probamos a hacer nuestra receta en los nuevos vasitos de silicona para hacer flanes individuales y la primera prueba fue hacer los seis flanes a la vez, pero no se hicieron de forma homogénea. Así que el siguiente paso fue hacerlos de uno en uno y ya lo sabéis, podemos hacer un flan en 1’30 minutos en nuestro microondas, a 800 vatios de potencia. ¿Os animáis a probarlo?
Ingredientes (6 comensales)
- 500 ml. de leche
- 3 yemas de huevo
- 2 huevos (L)
- 150 gramos de azúcar
- extracto de vainilla
- caramelo líquido.
Elaboración
Como la idea es preparar un flan de huevo rápido, la leche no la aromatizamos como en el flan de huevo tradicional, pero evidentemente se puede hacer, preparar primero la infusión de leche con canela y piel de limón.
Pon en un cuenco las yemas y los huevos enteros, añade el azúcar y bate hasta que hagan un poco de espuma, incorpora la leche fría y el extracto de vainilla, bate de nuevo para mezclar bien.
Vierte un poco de caramelo en los moldes de flan de silicona y repártelo por la base y los laterales, no hay que poner mucho, luego se hace más líquido. Rellena las flaneras dejando al menos dos dedos para que tenga espacio para subir cuando cuece, y tápalas con film transparente apto para microondas.
Pon un vasito de flan en el microondas y programa 1’30 minutos a 800 vatios, como es el primero, no lo pierdas de vista puede subir demasiado y salirse. Cumplido el tiempo, retira el flan del microondas con cuidado de no quemarte, destápalo para comprobar que ha cuajado, o si en tu microondas necesita algunos segundos más.
Si sale bien, continúa con el siguiente flan, ya tienes más idea del tiempo necesario en tu microondas. Como ves en las fotos, la textura del flan es igual que si se hiciera al baño maría, sea en el horno o como antiguamente, en una olla.
Una vez que los flanes estén hechos, déjalos enfriar antes de desmoldar, servir y disfrutar.
No dejéis de compartir vuestra experiencia al elaborar el flan de huevo individual en el microondas, cada experiencia puede ayudar a mejorar la técnica y los resultados.
11 comentarios
Ayer a mi hija se la antojaba flan… Voy a probar, pero imagino que cuando dices… tapar con papel de aluminio (supongo que será film..).
Un saludo.
Para tapar los moldes de silicona el papel no puede ser de aluminio, ¿no?
Así es Carmina, muchas gracias, ha sido un lapsus a la hora de redactar.
Tapamos los vasitos con film transparente apto para microondas.
Muchas gracias y saludos!
Hola, disculpe si no tengo ese tipo de moldes, se podrán hacer en los clásicas flaneras de vidrio ? Donde vivo no llega esa marca aun.
Me encanta el flan de huevo. Ahora lo hago siempre en el horno al baño María, pero cuando vivía de alquiler y no tenía horno lo preparaba en el micro y quedaba estupendo. Sólo es cuestión de cogerle el puntillo a tu micro con el tiempo que de funcionamiento y de reposo que necesita. Pero una vez que lo coges sale clavado siempre.
Hola Socorro,
Sí se podrán hacer en tus flaneras si son aptas para microondas, pero deberás controlar el tiempo y temperatura, es otro material y puede variar. Cuando hagas la prueba nos cuentas, seguro que ayudarás a otros lectores.
Saludos
Así es Carmen, hay que cogerle el punto al microondas, la verdad es que nosotros hemos cocinado muy poco con él, vamos haciendo algunas cosas y este flan tan rápido y con tan buen resultado nos ha encantado 😉
Saludos
jou jou jou lo acabo de hacer, y lo he hecho con caldo y también queda bien tipo una royal individual, en vez de en un molde de flan en un plato hondo para emplatar encima y queda cuqui. Gracias!!
AY…!Por favor!!!!!!!Que cosa mas rica!Una tentacion irresistible.Gracias!
Yo he utilizado los envases que vienen con los arroces precocinados y el resultado es excelente!
Yo intenté hacerlo para menos personas entonces dividí los ingredientes !!! Se que no se hace eso pero me quedaron re mal Jajajajaja
Si alguien sabe cómo hacer para una o dos personas se los agradezco