La feria de los quesos artesanos de Vic está encendiendo motores para celebrar su quinta edición, Lactium 2013 se va a celebrar los días 23 y 24 de marzo en la Plaza de la Catedral de la ciudad. Un año más se crea el punto de encuentro entre productores y elaboradores de quesos para presentar sus productos, dar a conocer sus características y cualidades directamente al consumidor, ofreciéndolos también para su venta, además de participar en actividades y concursos como los que citaremos a continuación.
Lactium celebra el 5º Concurso de Quesos Artesanos Lactium en el Templo Romano, un certamen dirigido a empresas dedicadas a la elaboración de quesos de todo el país, estableciéndose cinco categorías: Quesos frescos, Quesos de pasta blanda, Quesos de pasta semidura o dura, Quesos azules y Yogur, y para cada una de ellas se otorgarán tres premios, Lactium de Oro, de Plata y de Bronce. La resolución del certamen y entrega de premios tendrá lugar el día 23 a las 17:00 horas en la Carpa de los queseros.
Esta feria de quesos artesanos coge también el 4º Fórum del Queso Lactium, se realizarán ponencias técnicas, demostraciones de cocina, degustaciones de quesos y vinos, catas guiadas, talleres, concursos populares… a continuación os transcribimos el programa completo, podréis ver que hay actividades gratuitas y otras de pago, pero muy económicas.
Programa de actividades Lactium 2013
23 de Marzo 2013
Degustación de quesos y vinos DO Cataluña. Una oportunidad única para apropiarse a nuestros quesos y vinos
De 9:00 a 21:30h
Lugar: Carpa Degustación Plaza Bisbe Oliba
Entrada: Libre
Degustaciones:
Tiquet 3,00€ = 3 degustaciones de distintos DO de Cataluña.
Tiquet 6,5€ = 5 tapas de queso de autor + copa de vino o cava + portacopasMercado de quesos artesanos y vinos de distintas DO’s de Cataluña. Comprar, degustar y divertirse
10:00h a 20:00h
Lugar: Plaza de la Catedral y Plaza Bisbe OlibaInauguración de la Feria Lactium
10:30h
Inauguración de la Feria Lactium con la asistencia de David Seijas, Sommelier del Bulli 2000-2011Quinto Concurso de Quesos Lactium
A partir de las 10.30h hasta las 14:30h se realizará el Quinto Concurso de Quesos Lactium
Lugar: Templo Romano
Acceso: RestringidoConcurso popular de quesos
De 10:00h a 20:00h
Sé un buen maestro quesero y di cual es el mejor que has probado.
Más información y boletos para participar a la carpa de degustación y a los puntos de información.¡Hacemos un taller de collage!
13:00h a 20:00h
Decora la cabrita Frida: Pinta y pega con cualquier tipo de material
Abierto para todas las edades
Precio:3€Presentación nueva añada Celler Can Sais
11:00h a 11:30hPonencia Técnica a cargo de Oriol Antúnez
11:30h a 12:00h
Visión retrospectiva desde la cabra a la pequeña empresa
Lugar: Carpa Degustación Plaza Bisbe Oliba
Entrada: Libre«Test de vinos de la DO Emporda» a cargo de Juoan Benejam
12:30h a 13:30h
Lugar: Carpa Degustación Plaza Bisbe Oliba
Entrada: Cata gratuita con aforamiento limitado a 30 personas
Para reservar llamar a: 938833100 o enviar un e-mail a fires@vic.catEntrega de premios del 5º concurso Lactium
17:00h
Lugar: Carpas de los queserosPonencia Técnica a cargo de Pere Argudo
De 16.30h a 17.15h
Elaboración del Queso Garrotxa
Lugar:Carpa Degustación Plaza Bisbe Oliba
Entrada: LibreDemostración de cocina a cargo del Gremi Hostaleria de Osona
Joan Gea del restaurante Foment de Tona hará un taller de cocina con degustación para los asistentes.
18:00h a 19:00h
Lugar: Carpa Degustación Plaza Bisbe Oliba
Entrada:LibreCena Maridaje de cavas y quesos a cargo de Oriol Urgell
De 20:00h a 21:00h
El queso como aperitivo acompañado de frutos secos y cava o vino
Lugar: Templo Romano
Entrada:20€
Plazas Limitadas
Para reservar, llamar a 938833100 o enviar e-mail a fires@vic.catHumor y musica en directo a cargo de Quim Vila
20:30h a 21:30h
Presentación del nuevo espectáculo: «Algún otro sugerimiento resolutivo y coherente que no sea un estado independiente?
Lugar: Carpa Degustación Plaza Bisbe Oliba
Entrada: Libre20:30h Concurso Popular de quesos
24 de Marzo 2013
Degustación de quesos y vinos DO Cataluña
9:00h a 21:30h
Lugar: Carpa Degustación Plaza Bisbe Oliba
Entrada: Libre
Degustaciones:
Tiquet 3,00€ = 3 degustaciones de diferentes DO de Cataluña
Tiquet 6,50€ = 1 degustación de quesos + copa de vino + portacopasMercado de quesos artesanos y vinos de distintas DO’s catalanas. Comprar, degustar y divertirse
10:00h a 20:00h
Lugar: Plaza de la Catedral y Plaza Bisbe OlibaConcurso popular de quesos
10:00h a 20:00h
Sé un maestro quesero y di cual es el mejor que has probado.
Más información a la carpa de degustación y a los puntos de información.¡Hacemos un taller de collage!
10:00h a 20:00h
Decora la cabrita Frida: Pinta y pega con cualquier tipo de material.
Abierto para todas las edades.
Precio: 3€Tertulia técnica a cargo de Lluís Mauri de Mas el Garet
10:30h a 11:00h
La incidencia ecológica en el mundo del queso
Lugar: Carpa Degustación Plaza Bisbe Oliba
Entrada: LibreUna de Tous y una de Blancs
11:00h a 12:00h
Test 5 vinos 5 quesos a cargo del Sommelier Álex Hernández del Restaurante Can Fabes y del afinador Xavi Bordetas.
Lugar: Carpa Degustación Plaza Bisbe Oliba
Entrada: 3€
Aforamiento limitado de 30 personas
Para reservar llamar a 938833100 o enviar un e-mail a fires@vic.catPresentación de vinos del Celler
11:00h
Lugar: Templo RomanoDemostración de cocina a cargo del Gremi Hostaleria de Osona
18:00h a 19:00hConcurso de muñir la cabra
De 18:00 a 19:00
Ven a muñir la cabra y demuestra tus habilidades como ganadero.
Premio: Lote de quesos de cabra
Lugar: Carpa de degustación Plaza Bisbe Oliba
Entrada: libre (foro 30 personas)Concurso popular de quesos
20:30h
Entrega de premios
Este escaparate de los quesos artesanos, y donde también tendrán presencia otros productos de la misma índole, cervezas, vinos, dulces, etc. Será una buena excusa para acercarse a Vic (Barcelona) y disfrutar de una o dos jornadas conociendo nuevos quesos, aprendiendo de los productores, y/o participando en las catas y degustaciones.
A través de la web de la feria podéis conocer más información, aunque de momento no se ha actualizado la lista de expositores que acudirán a Lactium 2013, se conoce que de nuevo estarán presentes elaboradores artesanos de Cataluña y del resto del país, acudirán representantes de distintas Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas y de otros distintivos de calidad.
