Receta de Bizcocho de polvorones

Bizcocho de polvorones

Seguro que a muchos de vosotros, sólo leer Receta de Bizcocho de polvorones os entre una tremenda sed, pero se os quitará si probáis este jugoso bizcocho, que no es más que una forma deliciosa de reciclar los polvorones que sobren después de las fiestas navideñas.

Se pueden hacer muchas cosas con los polvorones para evitar que se pasen meses en la despensa después de estar saturados de dulces de Navidad, hoy proponemos esta sencilla receta de Bizcocho de polvorones, pero si nos sobran, haremos otros postres. También esperamos que compartáis con nosotros cómo cambiáis la cara a este dulce tradicional.

Ingredientes (Molde de 26 cm. aprox.)

  • 500 gramos de polvorones
  • 230 mililitros de leche
  • 1 naranja (su zumo y la piel rallada)
  • 4 claras
  • 50 gramos de azúcar glass
  • 50 gramos de cacao en polvo
  • 1 sobre de levadura
  • 1 c/c de bicarbonato
  • Cointreau o licor de naranja para mojar el bizcocho
  • 100 gramos de crema pastelera
  • azúcar glass para decorar.

Elaboración

Precalienta el horno a 200º C. Tritura los polvorones con la leche, añade la piel rallada de la naranja y su zumo, mezcla de nuevo e incorpora el cacao, la levadura y el bicarbonato, vuelve a mezclar bien y reserva en un cuenco amplio.

Monta las claras a punto de nieve y ve añadiendo los 50 gramos de azúcar glass poco a poco. Vierte las claras en la masa de los polvorones y ve mezclando poco a poco, con movimientos envolventes para que no se baje.

Unta un molde con mantequilla, espolvorea un poco de azúcar y vierte la masa en él. Introduce el molde en el horno y deja cocer 20 minutos. Después baja la temperatura del horno a 170º C y deja otros 30 minutos aproximadamente.

Cuando esté hecho el bizcocho déjalo enfriar. Desmóldalo después y ábrelo por la mitad para bañar cada parte del bizcocho con el licor. Pon en la base la crema pastelera y repártela sin llegar a los bordes, pues con el peso de la parte superior se terminará de extender.

Cubre el bizcocho con azúcar glass, decora con granillo de chocolate o lo que desees y listo para servir. Una copa de cava será un excelente acompañamiento de este Bizcocho de polvorones.

Bizcocho de polvoronesBizcocho de polvoronesBizcocho de polvorones

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.