Condimento Beau Monde

Apio, cebolla y sal son tres ingredientes de un condimento muy popular en Estados Unidos, una sal con la que se realza el sabor de todo tipo de platos.

Condimento Beau Monde

Hay un condimento que no pertenece a la cocina clásica francesa pero que es muy apreciado por su versatilidad y por el toque de sabor que aporta a los platos, es el condimento Beau Monde, lo que se traduciría como ‘bello mundo’ o ‘mundo hermoso’, ¿será por el mundo de usos que tiene en la cocina?

El condimento Beau Monde es una preparación creada para la marca registrada de ACH Food Companies Inc., Spice Islands, lo definen como el perfecto equilibro de apio, cebolla y sal con un toque de dulzura, representando un aderezo ideal para realzar el sabor de casi cualquier plato.

Así lo explican en su web, tres ingredientes, casi como la conocida sal de apio de nuestra cocina. Afirman que aunque les han salido muchos imitadores, su mezcla es única, pero del mismo modo nosotros podemos hacer nuestra combinación y buscar el equilibrio de los tres sabores, si es que realmente sólo contiene los ingredientes mencionados, apio, cebolla y sal.

Buscando algo más de información encontramos recetas caseras de Beau Monde y en éstas se incluyen más especias, como clavos de olor, canela, laurel, pimienta de Jamaica, pimienta negra, pimienta blanca, nuez moscada y macis, casi nada…

Al parecer, donde más se consume esta sal especiada es en Estados Unidos, Canadá y México, o allí donde distribuye la marca, la utilizan para frotar las carnes para marinarla, para espolvorear sobre las verduras, el pescado, las aves, en el zumo de tomate…

Podéis preparar vuestra sal Beau Monde combinando los tres ingredientes indicados y probar, la verdad es que es muy agradable incluso con unos simples huevos pasados por agua. Pero también os animamos a preparar esta sal con las especias que aportarán esos toque dulzones, picantes… es muy aromática.

Estamos haciendo unas pruebas con esta sal de especias, os contaremos la combinación y proporciones que utilizamos y algunos platos en los que la incorporamos.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

3 comentarios

  • El Reto del Ama de Casa - noviembre 27, 2012 - 20:37
    #1

    ¡Qué descubrimiento más estupendo!! Me gusta que el sabor sea diferente cuando cocino, para ser más original y casi que prefiero apostar por comprar ya preparada la sal porque a mí lo de buscar los toques perfectos mezclando ingredientes, ¡nunca me sale bien!

    Responder
  • Mar - noviembre 28, 2012 - 10:35
    #2

    Me encanta conocer productos nuevos.

    Gracias!!!

    Responder
  • VelSid - noviembre 29, 2012 - 00:07
    #3

    Gracias, nos alegra que os guste y que probéis!!

    Saludos

    Responder

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