Aunque la ensaladilla rusa o ensalada Olivier se sitúa en el pódium de las ensaladillas de verano, hay muchas otras recetas frescas y sabrosas de las que podemos disfrutar combinando distintas hortalizas, mariscos, pescados, carnes, salsas… Seguro que en vuestro recetario habitual tenéis varias ensaladillas de verano favoritas, nos encantaría que las compartiérais, pero también os hemos preparado el recopilatorio dominical con doce recetas de ensaladillas y tartares muy fáciles de hacer y super nutritivos.
Habrá quien no pueda concebir una ensaladilla sin patata, pero también quien prefiera sustituir este tubérculo por otros ingredientes que ofrecen otros sabores y texturas, las frutas hacen muy buen papel en este caso. También hay quien valora que no se utilicen salsas como la mahonesa en estos platos de verano, tanto por su densidad calórica como por ser un riesgo para la salud en época estival si se prefiere la mahonesa casera. Y qué decir del atún, ¿cuántos estáis cansados de que haya atún en todas las ensaladas y tartares?
Guardad, compartid y tened bien a mano estas doce recetas de ensaladillas y tartares originales y deliciosos para disfrutar en verano, porque os van a conquistar de la primera a la última. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. ¿Os esperamos en la cocina? Seguro que sí, porque querréis comer de lujo…
Ensaladilla de gambas y patata violeta
Ensaladilla o cóctel de gambas y pera nashi
Ensaladilla de gambas y pepino con salsa de yogur
Ensaladilla de cangrejo, manzana, aguacate y salsa César
Ensaladilla de pulpo y manzana
Tartar de gambas y fresas
Tartar de gambas con pimientos baby
Tartar de gamba roja y manzana verde con mostaza y wasabi
Tartar de anguila ahumada con fresas y un toque picante
Pepino relleno de tartar de atún con wasabi
Tosta de escalivada con mostaza y tartar de atún
Tartar de atún sobre crujiente de alga nori
